129.🍞Pan de cúrcuma, semillas de amapola y cerveza🥀🍺

129.🍞Pan de cúrcuma, semillas de amapola y cerveza🥀🍺
Paso a paso
- 1
AMASADO SIN PANIFICADORA:
Poner en un bol grande de cerámica la cerveza templada y la sal. - 2
En un recipiente mezclar la cúrcuma y la harina de fuerza y tamizar. Añadir a la harina tamizada la harina de centeno, mezclar bien y echar al bol de la cerveza.
- 3
Amasar durante 5 minutos y cuando esté bien mezclado, añadir las semillas de amapola y seguir amasando 5 minutos más, hasta formar una bola lisa y elástica.
- 4
Tapar con un plástico y un trapo y dejar que doble su volumen durante dos horas.
- 5
AMASADO CON PANIFICADORA:
Echar los ingredientes en la panificadora en el orden que indique la máquina. Poner el programa de amasado y dejar que haga el primer levado duplicando su volumen. - 6
A PARTIR DE AQUÍ, SEGUIR A MANO:
Enharinar la encimera, volcar la masa en ella, desgasificarla un poco y darle forma rectangular. - 7
Poner en la bandeja del horno sobre papel vegetal enharinado, espolvorear harina por encima y tapar con plástico y un trapo durante hora y media hasta que vuelva a doblar su volumen.
- 8
Mientra el pan leva por segunda vez, poner un recipiente con agua en el suelo del horno y precalentarlo a 200º grados centígrados.
- 9
Quitar el trapo y el plástico, espolvorear más harina por encima del pan y hornearlo durante 20 minutos. (Si se hace como una barra, es decir, más grueso, hornear durante más tiempo)
- 10
Que aproveche!!! 😉
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