129.🍞Pan de cúrcuma, semillas de amapola y cerveza🥀🍺
Silvana Ruiz @SilvanaRuizLopez
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
AMASADO SIN PANIFICADORA:
Poner en un bol grande de cerámica la cerveza templada y la sal.
- 2
En un recipiente mezclar la cúrcuma y la harina de fuerza y tamizar. Añadir a la harina tamizada la harina de centeno, mezclar bien y echar al bol de la cerveza.
- 3
Amasar durante 5 minutos y cuando esté bien mezclado, añadir las semillas de amapola y seguir amasando 5 minutos más, hasta formar una bola lisa y elástica.
- 4
Tapar con un plástico y un trapo y dejar que doble su volumen durante dos horas.
- 5
AMASADO CON PANIFICADORA:
Echar los ingredientes en la panificadora en el orden que indique la máquina. Poner el programa de amasado y dejar que haga el primer levado duplicando su volumen. - 6
A PARTIR DE AQUÍ, SEGUIR A MANO:
Enharinar la encimera, volcar la masa en ella, desgasificarla un poco y darle forma rectangular.
- 7
Poner en la bandeja del horno sobre papel vegetal enharinado, espolvorear harina por encima y tapar con plástico y un trapo durante hora y media hasta que vuelva a doblar su volumen.
- 8
Mientra el pan leva por segunda vez, poner un recipiente con agua en el suelo del horno y precalentarlo a 200º grados centígrados.
- 9
Quitar el trapo y el plástico, espolvorear más harina por encima del pan y hornearlo durante 20 minutos. (Si se hace como una barra, es decir, más grueso, hornear durante más tiempo)
- 10
Que aproveche!!! 😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Silvana Ruiz le encantará ver cómo quedó.
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Pan y Cerveza un tesoro, unidos un manjar #CocinaConCerveza
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128.🍪Galletas de harina de arroz, parmesano y orégano🍚🧀
Me encantan las galletitas saladas y como las galletas japonesas de arroz, llamadas senbei, son tan ligeras y crujientes y tenía harina de arroz, he hecho este experimento que ha salido realmente bien, una mezcla entre Oriente y Occidente, la crujiente y fina textura de las senbei y el sabor mediterráneo del parmesano y el orégano. Estas galletas se pueden tomar solas, con paté de aceitunas, pesto de tomate en aceite, etc.#galletas #aperitivo
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Como este curso, debido a la COVID, han cerrado la cantina en el instituto donde trabajo, se me ocurrió hacer panecillos planos para el bocadillo de media mañana, así que decidí hacerlos con un toque dulce y con uvas pasas, pensando llevarle a mi sobrina que tiene casi 4 años y le chiflan. Le encantó el pan porque además de ser un poquito dulce, sale muy tierno y hemos quedado en hacerle más. 😊#pan #vegana # Jerez #vino #pasas #vendimia2020 #BBB #panificadora
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16158803
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