Pan de cúrcuma y nueces

Micocinaesunjardin
Micocinaesunjardin @micocinaesunjardin
Algeciras,Cadiz

Llena tu casa de olor a pan con esta deliciosa combinación para un pan de 10!

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Ingredientes

3 horas
1 pan
  1. 140 grharina de fuerza
  2. 7 grlevadura seca
  3. 250 mlagua tibia
  4. 1 cucharadacúrcuma en polvo
  5. 280 grharina integral
  6. 1 cucharadasal

Paso a paso

3 horas
  1. 1

    En primer lugar hacemos un prefermento y para ello vamos a mezclar la levadura seca con el agua tibia y la cúrcuma, agregamos también los 140gr de harina de fuerza y mezclamos todo hasta hacer una especie de papilla.

  2. 2

    Dejamos reposar una hora en un lugar cálido tapada con un paño.

  3. 3

    Pasamos la masa a la encimera y amasamos durante unos diez minutos, esto es muy importante, hay que amasar muy bien hasta que la masa quede bien lisa.

  4. 4

    Pasada la hora agregamos a la papilla la harina integral (280gr) y la sal y comenzamos a amasar.

  5. 5

    Tapamos con un paño y volvemos a dejar reposar otra hora aproximadamente.

  6. 6

    Una vez lisa agregamos las nueces partidas y las integramos en la masa, después dividimos la masa en 3 bolas iguales y las ponemos en el molde de horno con unas semillas de sésamo por encima.

  7. 7

    Una vez haya doblado su tamaño horneamos a 180/200°C unos 40min y dejamos enfriar sobre una rejilla fuera del molde.

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Micocinaesunjardin
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