Pan de hamburguesa al curry y cúrcuma.🍔

En primer lugar, en un bol ponemos todos los ingredientes secos, añadimos la levadura un poco troceada y mezclamos.

Añadimos los ingredientes húmedos (la leche y la mantequilla) y amasamos hasta conseguir una masa que podamos manejar. Este es el único punto donde "amasaremos" y lo pongo entre comillas porque consiste más bien en mezclar todos los ingredientes y conseguir una masa más o menos homogénea.

Sobre una mesa de trabajo extendemos un poco la masa con la ayuda de los dedos, la plegamos y la dejamos reposar durante 10 minutos.

Volvemos a repetir el proceso 3 veces dejando entre cada plegado 10 minutos de reposo. Veremos cómo poco a poco va cambiando el aspecto y la textura de la masa.

Una vez transcurrido el tiempo, sacamos la masa del bol y la cortamos en raciones, el peso dependerá del tamaño que le queráis dar al pan, yo como quería unos panes de hamburguesas pequeñas las hice de 80g, pero si las queréis de las grandes, serían unos 180g.

Una vez estén todas las bolitas listas las dejamos reposar hasta que doblen su volumen.