Mona de Pascua (kapaixo)

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

Mona de Pascua típica del país vasco

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

4 horas
6 raciones
  1. 500 gharina común
  2. 325 mlagua
  3. 10 gramossal
  4. 3chorizos
  5. 3huevos cocidos

Paso a paso

4 horas
  1. 1

    Ponemos en la cubeta de la panificadora la harina la levadura añadimos el agua reservando una poca para luego disolver la sal ponemos programa amasado y una vez que dejemos de ver partículas de harina secas paramos la máquina y dejamos reposar autolisis 20 minutos

  2. 2

    Una vez hecha la autolisis disolvemos la sal en el agua que habíamos reservado y la añadimos a la masa dejamos que termine el programa de amasado, ponemos la masa en un bol tapamos y dejamos que duplique de tamaño

  3. 3

    Espolvoreamos harina en la mesa de trabajo volcamos la masa boleamos sacamos un trocito de masa y la reservamos, ponemos la masa en una bandeja de horno con papel de hornear y con ayuda de las manos vamos dando forma de triángulo, ponemos en el centro los tres chorizos y en las tres puntas los tres huevos, con el trocito que habíamos reservado formaremos 4 cilindros tres los enrollamos alrededor de los huevos y el otro lo pondremos encima de los chorizos, tapamos y dejamos que doble de tamaño

  4. 4

    Horno precalentado a 240 grados con calor solo abajo en el momento que metemos la mona bajamos el horno a 190 grados con calor solo abajo y horneamos por 10 minutos, ponemos calor arriba y abajo y horneamos por 30 minutos

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Me gusta más esta mona salada!! No conocía la receta, y me ha parecido muy curiosa,así que , gracias por compartirla @finibautista
(editado)

Escrita por

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

Recetas similares