Mona de Pascua

Se hace la masa juntando todos los ingredientes (huevos, plátano, levadura, limón, mantequilla, aceite y bebida de soja) con los 300 g de harina, se remueve hasta que esté todo mezclado y se añaden 250 g de harina más para espesar y poder hacer la bola. Se amasa bien y se reserva unos 20 min tapada y se vuelve amasar, cortar y trabajar la masa para dar la forma a las piezas finales.

Salen dos monas medievales, un bollo y dos medias lunas trenzadas. Las monas tienen doble trenzado sobre base ovalada, una de marco y la otra de sujeción.

Se pueden pintar con yema batida y un pincel por encima, si quieres. Porque le da un color más dorado. Pero no es necesario.

Huevos encurtidos con vinagre y agua, apio y zanahoria, quedan de este color terracota.

Se cuecen las monas precalentando el horno (10 min) y después a 20 min a 180 grados.

Este tipo de masa va bien para hacer crusanes.
Lo que la forma es un rectángulo, cortado a triángulos isósceles. En cada uno en la base, se le hace un corte 1/2 centímetro, se abre un poco hacia al lateral, se envuelve y nos queda un bonito cruasán casero.

Cruasán o media luna trenada:
Se hacen 2 rulos delgados, se hace una trenza de dos.

También se llaman cruasanes de dedos cruzados. Combinándolo con aperitivos y comidas.

Se puede acompañar con crema de chocolate, chocolatada, tableta de chocolate... Mona de chocolate.

Por dentro queda de esta manera: