Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una bandeja de horno ponemos a asar los tomates con un chorro de aceite de oliva
- 2
En una olla con agua ponemos a cocer el pulpo durante más o menos una hora o hasta que este tierno; yo lo congelo unos días antes para que se rompan las fibras
- 3
Picamos los ajos, cebolleta y pimientos verdes y los sofreímos junto con las ñoras, añadimos un chorrito de salsa sriracha para darle el toque picantillo
- 4
Cuando estén los tomates asados, los añadimos al sofrito, y dejamos que se evapore el poco agua que suelten
- 5
Cuando tengamos el sofrito hecho, lo pasamos con la batidora y volvemos a añadir a la cazuela
- 6
Cuando el pulpo este cocido, lo cortamos en trozos y reservamos el caldo de la cocción y las puntas de las colas (para presentar en el plato)
- 7
Añadimos el arroz al sofrito y removemos para que coja todo el sabor de este; después añadiremos el pulpo troceado
- 8
Añadimos el caldo de la cocción del pulpo; unas 4 partes de agua por 1 de arroz, podemos añadir más o menos caldo según queramos el arroz, estará listo en unos 15 min
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pablito le encantará ver cómo quedó.
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