Arroz caldoso con pollo

Normalmente utilizo pechuga de pollo, pero en este caso tenía pollo de campo en casa y aproveché para hacer un apetitoso arroz.
Paso a paso
- 1
Hacer un sofrito de ajo, cebolla, pimiento verde y rojo y tomate. En mi caso, después he molido el sofrito para incorporar a la comida todas verduras y aprovechar así todos sus beneficios.
- 2
Incorporamos el pollo, damos unas vueltas y rehogamos con un chorrito de vino.
- 3
Añadimos el laurel y el vaso de agua con el avecrem.
- 4
Incorporamos más agua y dejamos cocinar entre 30-45 minutos (yo lo mantuve 60 minutos porque el pollo de campo es algo has duro). Una vez hecho el caldo, probarlo y añadir sal si es necesario.
- 5
Hirviendo añadimos el arroz, espolvorear un poco de colorante alimenticio y dejamos cocer al gusto. Añadir más agua o sal si es necesario.
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