Arroz caldoso con pollo

La Cocina de Luzmita
La Cocina de Luzmita @cook_0403

Normalmente utilizo pechuga de pollo, pero en este caso tenía pollo de campo en casa y aproveché para hacer un apetitoso arroz.

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Ingredientes

2 personas
  1. Ajo
  2. Cebolla
  3. Pimiento rojo y verde
  4. Tomate
  5. Pollo (aquí utilicé un muslo y 1/4 de pechuga de pollo de campo)
  6. Vino
  7. Laurel
  8. Avecrem diluido en un vaso de agua
  9. Aceite
  10. Agua
  11. Sal
  12. Vasitoarroz
  13. Colorante alimenticio

Paso a paso

  1. 1

    Hacer un sofrito de ajo, cebolla, pimiento verde y rojo y tomate. En mi caso, después he molido el sofrito para incorporar a la comida todas verduras y aprovechar así todos sus beneficios.

  2. 2

    Incorporamos el pollo, damos unas vueltas y rehogamos con un chorrito de vino.

  3. 3

    Añadimos el laurel y el vaso de agua con el avecrem.

  4. 4

    Incorporamos más agua y dejamos cocinar entre 30-45 minutos (yo lo mantuve 60 minutos porque el pollo de campo es algo has duro). Una vez hecho el caldo, probarlo y añadir sal si es necesario.

  5. 5

    Hirviendo añadimos el arroz, espolvorear un poco de colorante alimenticio y dejamos cocer al gusto. Añadir más agua o sal si es necesario.

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Escrita por

La Cocina de Luzmita

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