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Ingredientes

40 mn
  1. 1 vasocalabaza en daditos
  2. 1/2 vasolentejas
  3. 1cebolla roja pequeña
  4. 1 dienteajo
  5. 1bulbo de hinojo
  6. 1 cucharaditapostre de cúrcuma
  7. 1 cucharaditapostre de curry
  8. Aceite de oliva virgen extra y sal
  9. Pimienta recién molida
  10. Para la guarnición (opcional):
  11. Unostaquitos de chorizo y picatostes

Paso a paso

40 mn
  1. 1

    En una cacerola con aceite rehogar la cebolla, la calabaza, el hinojo y el diente de ajo.

  2. 2

    Cuando las verduras estén algo blanditas añadirle las lentejas y la curcuma, el curry y un poco de pimienta recién molida. Dar unas vueltas para que se impregne todo bien y cubrir con agua. Cocer despacito unos 40 minutos... Hasta que las lentejas estén tiernas. Rectificar de sal

  3. 3

    Batir con el brazo de la batidora muy bien y después pasar por un colador de malla fina o un pasapurés.

  4. 4

    Freir el chorizo troceado y los picatostes si se desean y acompañar la crema con ellos..... Ó con la guarnición que prefiráis..... Espero que os guste!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Olga Sierra
Olga Sierra @cook_2669342
Madrid
Soy aficionada a la cocina desde hace muchos años. Me gusta compartir recetas y seguir aprendiendo de todos vosotros.
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