Revuelto de setas variadas con ensalada de lombarda

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta no deja de ser una receta “viejuna”. Sin embargo, es un plato ideal para degustar las setas.
Por otra parte, hay muchos platos “viejunos” que seguimos preparando con mucho gusto, y en general, suelen gustar a casi todos. Son los clásicos seguros.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

25 minutos
  1. 400 grsuna mezcla de setas, yo usé congeladas
  2. 4huevos
  3. 4 cucharaditasRoyal
  4. 4 cucharadasqueso Parmesano rallado
  5. 4 cucharadasnata para cocinar
  6. 1 cucharadaperejil picado
  7. Sal y pimienta negra molida/N
  8. 1 cogollolechuga
  9. 200 grslombarda
  10. 1zanahoria rallada

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Preparar los ingredientes, descongelar las setas y batir muy bien los huevos con la levadura hasta que esté todo integrado. Incorporar el queso y salpimentar a gusto.

  2. 2

    Incorporar el perejil y mezclar. Poner unas 3 o 4 cucharadas de aceite en una sartén y calentar bien. Preparar la ensalada cortando en juliana el cogollo y la lombarda. Reservar.

  3. 3

    Poner las setas en la sartén y llevar a fuego fuerte medio y cocinar durante 7´. Salpimentar. Incorporar la nata a los huevos, batir y verter en la sartén. Cuajar a gusto y servir con la ensalada.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
Leer más

Recetas similares