Mi da molta soddisfazione preparare e conservare le cose in anticipo, questo mi da possibilità di avere più tempo libero e organizzare al meglio la mia giornata.Vi ricordate qualche giorno fa avevo preparato questa pasta, che avevo poi surgelato per poterla usare i un secondo momento.Con i fagottini di mortadella e stato semplice abbinare un condimento perfetto.Cretemi sono golosissimi.#primo #pastaripiena #mortadella #pistacchi

Sono tornata a casa da qualche giorno a zonzo, apro il frigo e capisco subito che non sarei riuscita a mettere in piedi una cena. Nel frigo non c'era assolutamente niente, tranne un trancio di mortadella e un paio di uova. Così mi torna in mente una ricetta che ho sentito alla prova del cuoco un po' di tempo fa'. La ricetta della mortadella fritta di Alessandra Spisni. Così taglio quattro fettine di mortadella e via! Il risultato, non poteva che essere una goduria! La mia ricetta rispetto all'originale ha delle piccole varianti, adattate a quello che avevo! #ricetteinvacanza

Crostata salata integrale con ricotta mortadella groviera e patate.Dopo le feste nel mio frigo c’era ancora qualche avanzo e non sia mai detto che finiscano male 😜!Ho fatto una pasta matta o pasta al vino (senza burro), con farina integrale con uno strato di ricotta, pezzetti di mortadella e di groviera e sopra un bel giro di patate con rosmarino! Il mio RICICLO è pronto da gustare!! 😋😋Ricetta😜.#crostatasalata #farinaintegrale #mortadella #ricotta #groviera #patate #tortasalata #riciclocreativo #passioneincucina #saltedtart #senzaburro #pastamatta #pastaalvino #instafood #foodgram #piattounico

Spesso mi capita di avere tante uova e quando succede questo io mi organizzo per fare la pasta all'uovo, ne faccio di vari formati e la lascio seccare per poterla conservare e usarla all'occorrenza.La pasta all'uovo a me piace tantissimo, capisco che farla porta via un bel po' di tempo ma è solo una questione di organizzazione.Se avete la possibilitá usate uova biologiche a km 0.Oggi preparerò le fettuccine porcini e salsiccia 😊Pronte?#iocucinosostenibile

Ho avuto l'illuminazione di inserire nella sfoglia della pasta (leggera, all'albume) qualche pistacchio, per me grossolano per dare un effetto un po' crunchy, per poi riempirlo di mousse di mortadella e mortadella a dadini q.b., non fosse stata abbastanza.Il condimento? Beh ho semplicemente sciolto il ripieno avanzato per renderlo creamy, poi pioggia di granella e mortazza. Ho inventato bene? #dispensadimaggio

Grazie @Raffaellalocatelli ,per avermi dato la possibilità,con la tua video scuola sulla pasta multicolor, di dipingere sulla pasta fresca come se avessi una tavolozza di colori.#scuoladipasta #ilmiolibrodicucina

Difficoltà: ★★☆ Ricetta tipica delle scampagnate fuori porta, adatta sia come antipasto sia come primo piatto per sorprendere i vostri ospiti!Ottima come svuota frigo e versatile per ogni tipo di verdura!Amata da grandi e piccini e utile per far mangiare la verdura a chi non la ama particolarmente!È il nostro antipasto fisso di pasquetta! #ricettebase

Biscotti alla ricotta facili e velocissimi! I biscotti morbidi alla ricotta sono molto semplici da preparare, senza dover stendere la pasta frolla e fare le forme, si impastano direttamente in una ciotola con l’aiuto di un cucchiaio e poi con le mani prelevate l’impasto date la forma e via in forno!#calendariodicembre

#lavideoscuola #scuolapasta Comprare la pasta già fatta è molto comodo, ma realizzarla in casa è tutta un' altra storia...provare per credere 😍😉

#calendarionovembre #pastafattaincasaQuesta estate ho visitato Bologna, città dai mille portici (solo nel centro storico misurano in lunghezza 40km - info: Wikipedia) e dalle innumerevoli prelibatezze! La prima sera ho assaggiato dei ravioli ripieni di mortadella che mi hanno fatto sognare! Dopo aver seguito un corso sui ravioli presso Eataly con la bravissima chef Julia Scattolin, ho provato a rifarli a casa. Sensazionali!!! Vi sfido a lasciarli nel piatto!!!

Vi propongo un doppia versione, con lo stesso impasto crocchette impanate e poi fritte, e polpettine avvolte in un intreccio di pasta sfoglia, e infornate, a voi la scelta, 😆

I ravioli colorati sono allegri e molto belli da presentare a tavola. A differenza di quello che si pensa, non sono difficili da fare, ci vuole un po' pazienza e il gioco è fatto. Per colorarli non ho utilizzato coloranti, ho usato direttamente il cibo: curcuma, concentrato di pomodoro e basilico, oltre che buoni e naturali, hanno reso i miei ravioli molto profumati. Il ripieno l'ho fatto con della ricotta fatta in casa e il guanciale e una volta cotti, li ho conditi semplicemente con del burro. #ravioli #curcuma #basilico #concentratodipomodoro #dispensadiluglio #cookpaditalia