Tortilla de patatas, calabacín y jamón serrano

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Un clásico adaptado a lo que encuentres en la nevera

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Pelamos y cortamos en rodajas finas la patata. La ponemos a pochar en una sartén con aceite caliente y sal durante 10 minutos

  2. 2

    Cortamos de igual manera el calabacín y lo añadimos a la sartén junto con el ajo troceado. Cocinamos tapado otros 10 minutos moviendo de vez en cuando

  3. 3

    Mientras cascamos los huevos, los juntamos con un chorrito de leche, el jamón troceado y un pellizco de sal. Batir bien

  4. 4

    Cuando esté todo bien pochado lo sumergimos en los huevos batidos. Mezclar bien

  5. 5

    Devolver a la sartén. Dejar cocer tapado otros 10 minutos. Cuando la lengua o espátula pueda separar fácilmente de la sartén estará cuajada

  6. 6

    Poner el plato encima y dar la vuelta en un giro rápido. Devolver a la sartén para cocinar el otro lado. Apretar los bordes para darle forma

  7. 7

    Dejar cocinar otros 5 minutos y retirar al plato

  8. 8

    Enfriar y disfrutar. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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