Lasaña de carne

Estiramos pasandolo con la maquina de la pasta y vamos cortando con el molde que vamos a utilizar posteriormente para gratinar. Cocemos y reservamos.

Ahora iremos haciendo el tomate frito para la boloñesa en el que saltearemos cebolla y añadiendo el tomate cortado. dejamos freir 20 minutos. Pasamos por la batidora y posteriormente por un chino.

Pasamos a la boloñesa en el que saltearemos, añadimos la carne, en un mortero echamos la pimienta en grano y el oregano fresco, echamos el tomate y dejamos en torno a los 25 minutos haciéndose.

Para la bechamel echamos la mantequilla en un cazo dejamos derretir y añadimos la harina y sin dejar de mover, añadimos la leche, la nuez, la sal y dejamos espesar.

Montamos en unos moldes. Echamos un fondo de bechamel en el que iremos intercalando pasta y boloñesa y terminando con bechamel y la mozarella. Metemos al horno 180º 15 minutos.