Lasaña de carne
Paso a paso
- 1
Empezamos con la pasta en la que vamos a utilizar 100 gr de pasta casera hecha por nosotros. Y para ello utilizamos 100 gr de harina y un huevo. Mezclamos todo y dejamos 30 minutos en el frio.
- 2
Estiramos pasandolo con la maquina de la pasta y vamos cortando con el molde que vamos a utilizar posteriormente para gratinar. Cocemos y reservamos.
- 3
Ahora iremos haciendo el tomate frito para la boloñesa en el que saltearemos cebolla y añadiendo el tomate cortado. dejamos freir 20 minutos. Pasamos por la batidora y posteriormente por un chino.
- 4
Pasamos a la boloñesa en el que saltearemos, añadimos la carne, en un mortero echamos la pimienta en grano y el oregano fresco, echamos el tomate y dejamos en torno a los 25 minutos haciéndose.
- 5
Para la bechamel echamos la mantequilla en un cazo dejamos derretir y añadimos la harina y sin dejar de mover, añadimos la leche, la nuez, la sal y dejamos espesar.
- 6
Montamos en unos moldes. Echamos un fondo de bechamel en el que iremos intercalando pasta y boloñesa y terminando con bechamel y la mozarella. Metemos al horno 180º 15 minutos.
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