ทอดมันสองเกลอ

ใช้เนื้อปลากราย ผสมกับเนื้อปลายี่สก ไม่ใส่แป้ง จะทำให้เนื้อปลาทอดมันเหนียวนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง

● Deep fried fish pasty (Thai food)●สูตรนี้ไม่ผสมแป้งค่ะ เนื้อปลากรายล้วนๆ เวลาทอดเสร็จเนื้อปลาจะนุ่มเด้ง เหมือนหมูเด้งเลยค่ะ อิอิ

เมนูสมุนไพรหอมๆหมูเด้งๆ เป็นกับข้าวก็ได้เป็นของว่างก็ดีเยี่ยมเลยค่ะ

เป็นสูตรอาหารที่ได้มาจากตอนเรียนมหาวิทยาลัยที่จำได้คิดใจเพราะจับสลากสอบได้เมนูนี้ แต่ดันทำพลาดลืมฝาดเนื้อปลาตอนผสม กับทำน้ำอาจาดแข็งแบบช้อนตีลงไปดังเกร๊ง มันเลยกลายมาเป็นเมนูที่จำฝังใจ ทอดมันปลาเป็นอาหารไทยที่ใส่เครื่องแกงผสมลงในเนื้อปลาน้ำจืดอย่างปลากราย ซึ่งมีเนื้อละเอียด โดยการตำเนื้อปลาให้เหนียวคล้ายกับลูกชิ้น ใส่น้ำพริกแกงให้มีรสเผ็ด และหอมกลิ่นสมุนไพร ใส่ถั่วฝักยาวหรือถั่วพูหั่นบางให้มีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ ปั้นเป็นชิ้นกลมบางทอดจนสุกเหลือง กินกับน้ำจิ้มรสเผ็ดและเปรี้ยวหวาน

ใช้ปลาที่หาได้ง่าย หรือปลาที่ชอบทำได้เลยครับ สูตรนี้ใช้ปลาอินทรีย์#ครัวผจญภัย

(เมนูที่ 680) หมูสับทอดก็ทำบ่อย ทอดมันก็อยากทาน ผสมกันเลยแล้วกัน (ใช้เครื่องแกงจากสูตร แกงไก่เครื่องแกงโบราณ)

ลองเปลี่ยนจากเนื้อปลากรายเป็นหมูเด้ง เพราะหาปลากรายแท้ยากมาก

มีปลาดอลลี่เหลืออยู่ 3 ชิ้น ในตู้เย็นมีถั่วฝักยาวพอดี สิ่งแรกที่คิดคือทอดมันแน่ๆ เลยไปค้นตู้เย็นว่ามีพริกแกงไหมเจอพริกแกงอยู่นิดหน่อย มีใบมะกรูดอยู่ในช่องฟิตพอดีก็เลยได้ออกมาเป็นเมนูนี้ เนื้อนุ่มนุ่มถ้าใครอยากให้กรอบมากน่าจะต้องใช้น้ำมันเยอะกว่านี้นะคะอันนี้เราจี่แค่พอให้มันสุกค่ะ#อาหารคลีน

จ่ายตลาดเจอปลากราย แม่อยากทานทอดมัน เลยจัดให้

เนื้อปลาล้วนๆไม่มีแป้งจ้า ทำง่ายมากๆไม่ยุ่งยากลองทำกันดูนะ รับรองว่าทำขายได้เลย

ไม่มีปลากรายเลยใช้หมูแทน อร่อยค่ะ

เนื้อปลากรายสดๆ ไม่ผสมนุ่มเหนียวมากๆ