Ravioli de foie con calabaza y nueces

Si queréis gastaros los megas, vídeo-receta de YT: https://youtu.be/gfA6wf2oyKEBlog de cocina: https://ustedselocomeysecalla1.blogspot.com

Trabajo hecho en causa de una asignatura de control de productos culinarios de la escuela de hostelería cett.

Es una receta que llevo dias pensandola en mostrarosla. La pasta es casera, tan solo os hace falta huevos y harina. Por cada 1 huevo = 100g de harina.La salsa es con salvia, mantequilla y parmesano.

#LasRecetasDeCookpad#orígenes#ElgordodeCookpadPascuale, un entrañable vecino de mi barrio, nacido en Cerdeña y cocinero jubilado, me dijo una vez que la mejor pasta fresca que el compra aquí, la más parecida a la de su tierra y fácil de encontrar, era la de la marca Giovanni Rana.Siempre he escuchado sus historias vividas con gran emoción y obviamente un día me acordé de el y me decidí a comprar pasta fresca de esta marca, yo que siempre había comprado la tradicional pasta seca.Desde entonces en casa nos dimos cuenta del error que comeríamos cada vez que nos daba comprar esos productos que venden como raviolis y tortellinis rellenos, sobre todo mis hijas.En homenaje a Pascuale traigo aquí esta receta elaborada con su pasta preferida. 👍

#libro2

Aunque no es fácil lograr una masa fina sin tener instrumentos de cocina adecuados, ni cortar los ravioli sin molde, el resultado es bastante satisfactorio. Siempre vale la pena elaborar de manera casera un plato que nos gusta. En este caso utilicé ingredientes que tenía en la nevera, no sé si es la mejor combinación posible, pero quedó bastante bien. Se admiten sugerencias para mejorar :-)

Me encanta los raviolis. De momento todavía no me atrevo hacerlos en la casa, lo voy comprado y solo cambio las salsas.

Que a los réptiles no le gustan los raviolis

Raviolis con salsa de nueces. Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/sZ_Z8qr3au4

La verdad es que ha costado escribir algo de esta receta pues es una receta sencilla sin muchos ingredientes y que por más que busco su nombre no lo encuentro, pero me encantó cuando la hice, como siempre, disfruto de degustar pasta, me encanta y en éste caso agregando alcachofas que es mi verdura favorita, receta diez !!!!

#mundoLa masa es con la panificadora o similar os hará la receta más facil

Receta del curso impartido por la chef Mónica del restaurante Arriero de Sorzano; La Rioja

Los Ravioles rellenos de Setas los compro congelados pero con buena calidad, no obstante pueden ser como cada uno haya probado, podrían ser frescos perfectamente.Las Setas a gusto del consumidor a mi me gustan todas.

Grana Padano fue creado por los monjes cistercienses de Chiaravalle que usaban queso curado como una forma de conservar los excedentes de leche, se ha producido desde el siglo XII, en el año 1477, era considerado como uno de los quesos más famosos de Italia, se realiza en las regiones de Emilia-Romaña, Lombardía, Piamonte, Trentino-Alto Adigio y Véneto.Puede usarse como ingrediente de diversos platos de cocina mediterránea, se puede consumir en escamas o rallado, desde los entremeses al postre, marida con vino blanco y tinto.Me ha encantado esta receta, quizás sería porque hacía tiempo que no comía pasta, no obstante, la recomiendo.

Navegando por Instagram vi una foto de cartel de un evento gastronómico, y basándome en ella he creado este plato.

Me gusta hacer pasta casera y rellenarla de mil combinaciones que se me ocurren. Sí, la verdad que es laborioso y se queda la cocina hecha un cristo de harina😜🤣 pero es que el resultado vale mucho la pena.

#LasRecetasDeCookpad

#LosJuegosGlobalesdeCookpad2024#

A veces hago pasta fresca.#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #pastacasera #raviolis

Idea que tengo que agradecer a un amigo por darme la receta. En este caso los raviolis ya se compran hechos, lo elaborado es la salsa