Arroz Hoisin con Verduritas y Cerdo al Wok

Se pone en un Wok a fuego fuerte (6 de6) 6 Cucharadas de A.O.V.E. y se añade por este orden, la zanahoria picada en bastoncitos no muy pequeños (previamente pelada y lavada), la cebolla picada en juliana (previamente pelada y lavada) y por último los pimientos en bastoncitos no muy pequeños (previamente despepitado y lavado).

Se saltea hasta conseguir el punto que queramos dependiendo de cómo nos guste la verdura más o menos cruda. En el momento que ya esté a nuestro gusto, añadimos los 60 g de Soja y cuando se consuma retiramos a un plato y reservamos.

Mientras se hace la verdura, se pone a fuego fuerte (4 de 6) un cazo y se añade 2 cucharadas de A.O.V.E. y posteriormente un ajo hasta que se dore. Una vez dorado, se retira y se introduce el arroz. Se le da una vuelta y se introduce la cucharadita de Cúrcuma, la cucharadita de Jengibre, la cucharadita de Curry, se remueve y se añaden los 1000 g de agua.

Cuando empiece a hervir, se cuentan los minutos que marque el fabricante menos 3’ (se terminará de hacer en el Wok). Una vez terminado, se escurre el arroz y se reserva.

En el Wok donde hicimos la verdura, lo ponemos a fuego fuerte (6 de 6) e introducimos el secreto ibérico, previamente cortado en tiras. Lo doramos y una vez dorado, añadimos la verdurita nuevamente, incorporamos el arroz y mezclamos todos los ingredientes.

En el Wok, donde está todo mezclado, incorporamos la salsa Hoisin y mezclamos todo nuevamente.

Servimos caliente y añadimos perejil picado por encima.