Arroz al wok con alitas de pollo y con cebolla, zanahoria y pimientos a la mantequilla y yakiniku
David Márquez @davemarquez
Receta de estilo asiático, pero adaptada a la gastronomía mediterránea con mucho sabor. Se puede maridar con un vino blanco prosecco como es el Ice Canti, recomendado para beber bien frío y con hielo a pesar de ser espumoso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un wok con el fuego al máximo (6 de 6) con 30g de mantequilla, se añaden la cebolla (previamente pelada y lavada) cortada, en aros, las zanahorias (previamente peladas y lavadas) cortadas en bastones y los pimientos rojos (previamente lavados y despepitados) cortados en bastones también. Se hace la verdura al gusto. Retiramos y reservamos.
- 2
Posteriormente en el mismo Wok, añadimos las alitas de pollo, que marcaremos por ambos lados y retiraremos para deshuesar en un plato y quedarnos sólo con la carne.
- 3
Por otro lado, en una cazuela con dos cucharadas de A.O.V.E. ponemos a calentar (4 de 6)un diente de ajo hasta que se dore y en ese momento, lo retiramos del fuego y añadimos el arroz. Lo damos una vuelta y después añadimos 1000 g de Agua y añadimos una pastilla de Caldo de Pollo y una cucharadita de Cúrcuma. Lo llevamos a ebullición y cuando rompa a hervir, contamos el tiempo que nos marque el fabricante, restando un par de minutos para que se nos termine de hacer en el Wok.
- 4
En ese momento, lo colamos por un chino o colador y reservamos.
- 5
Nos vamos al Wok y lo ponemos a máxima potencia (6 de 6). Añadimos el Arroz. Lo damos unas vueltas y añadimos los 150 g de Yakiniku. Dejamos que se chupe todo el arroz y cuando no haya líquido, añadimos el pollo, lo damos una vuelta y después la verdura.
- 6
Servimos caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A David Márquez le encantará ver cómo quedó.
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