Choco guisado
mcpr1950 @071050lcg
#CuchillosArcos Que con productos frescos se pueden elaborar platos deliciosos y a muy buen precio
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se limpia el choco y se corta en tiras gruesas.
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La cebolla, pimientos y zanahoria se corta en juliana gruesa
- 3
En una sartén u olla se calientan dos cucharadas de aceite y se pasa unos minutos e choco
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Los ajos se doran un poco y se apartan reservando
- 5
Si es preciso se añade un poco más de aceite
- 6
Una vez retirado el choco y dorados los ajos, ponemos la cebolla, pimientos y zanahoria y dejamos unos minutos pochando
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Seguidamente agregamos de nuevo los chocos a la sartén el tomate rallado y cuando rompa otra vez a hervir el ron, dejamos evaporarse el alcohol, tapamos y bajamos el fuego.
- 8
Yo no puse agua pues con los jugos del choco y de las verduras más el ron fue suficiente. Si queréis más salsa pues se puede añadir un poco de agua a la cocción..
- 9
Cuando los chocos estén tiernos, no demasiado blandos, diría "al denté", machacados los ajos reservados en un mortero con los cominos y un poco de cúrcuma (este es ingrediente a elección), y ese majado se lo echamos al guiso.
- 10
Dejamos hervir unos minutos a fuego lento y listo.
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Las patatas son a elegir si poner o no, yo las freí y me gustan para mojar en el guiso.
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Para acompañar un vino blanco del condado de Huelva, bien fresquito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mcpr1950 le encantará ver cómo quedó.
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