Pan grattato

Vi una receta e hice el intento. Un grissini, llamado pico en el Sur de España o palillo de pan de procedencia italiana crocante, de forma fina y alargada. En Uruguay y Argentina, es normal que se sirva antes de la comida en los restaurantes.Para darle un toque los espolvoreé con Ñora, podrías poner el sabor que te guste. A mi no me salieron demasiado igualados, pues corte demasiado finos, luego los agrupe...por lo menos lo tienes bien explicado, puedes formarlos mejor y estaban muy buenos. GXL

Esta es la receta de “rissotto italiano” que indica la técnica clásica, el paso a paso para su elaboración. El rissotto está espolvoreado con queso grana padano rallado, pero también se pueden emplear otros quesos, que como éste, son los ideales para acompañarlo, como el queso Gorgónzola, el queso Parmigiano reggiano y el queso Pecorino.El Gorgónzola aporta un toque picante a rissottos suaves. De textura cremosa adecuada y con sabor a mantequilla.El Parmigiano reggiano o parmesano es de leche de vaca y el más adecuado de todos. El Pecorino es de leche de oveja entera, de sabor más intenso que el parmesano. Muy bueno también para pastas.El Grana Padano empleado en esta receta está elaborado con leche de vaca desnatada por lo que resulta menos graso.

#sorpresas una tosta gratinada que fue toda una sorpresa en regla pues no pensaba que tenía tanto hambre hasta llegar a casa y abrir la nevera. Improvisé esta tosta que estaba deliciosa - si te soy sincera no sé si por el hambre que tenía o por la combinación que ideé. Creo que un poco de ambas cosas 😄😋.

Las berenjenas gratinadas son un antipasti, que se convertira inmediatamente en un acompañamiento, digno de un rey, perfecto en su simplicidad. ¡Mejorado por sabores y aromas mediterráneos, con berenjenas gratinadas impresionará a sus invitados! Prueba esta receta muy simple pero rica en sabor, es perfecta como protagonista al comienzo de un almuerzo de verano! ¿Apuesto a que te pedirán un bis? Prueba esta receta si te gusta esta verdura de verano porque te aseguro que es una propuesta interesante para ti.

Los Bucatini alla Grigia es un plato sencillo, tradicional de la cocina italiana de Lazio, el origen del nombre se deriva probablemente de Gricio y es una receta anterior a la Amatriciana y a la Carbonara, sus ingredientes son los Bucatini, el Guanciale y el PecorinoLos Bucatini es una pasta desconocida para mi hasta hoy, es una especie de espagueti que tiene un agujero longitudinal a través de él, el nombre proviene de búco, "agujero" y es originaria de Sicilia, son ideales para acompañar con salsas a base de mantequilla, hierbas aromáticas y panceta.El Guanciale es una chacina italiana sin ahumar preparada con careta o carrillos de cerdo, se frota con sal y pimienta negra o pimentón y se cura durante tres semanas, su sabor es más fuerte que la pancetaDe Pecorino hay 4 variedades, el Romano probablemente es el más famoso fuera de Italia y es un queso curado de oveja que también se produce en la isla de Cerdeña, aunque su producción está permitida en el Lacio y en la provincia de Toscana de Grossetto

Ayer preparé este plato de pasta que quedó muy rico.Nos gusto a todos. Lo preparé con pasta ligeramente picante lo cual combinó muy bien con el queso cheddar y el crujiente de bacon.Se puede preparar por la mañana y calentarlo en el horno por la noche.Se hace en un momento y es muy barato.

Un poco de todo, como para acompañar un jueves soleado, y salir a dar una vuelta en moto ya que solo hace 1 grado sobre cero, y estoy ya cansado del hielo y la nieve

Palitos de Pan o Grissini ideales para acompañar aperitivos, entremeses o picoteo. Riquísimos y fáciles de hacer, solos o con semillas a tu elección. Están crujientes pero no duros 😋 Tienes que probarlos!! Vamos al lio.Si quieres el paso a paso en vídeo este es el enlace: https://youtu.be/P-GaWpMsmtU#menúsemanal

Con esta receta conseguimos un pan rallado muy enriquecido que convertirá nuestros rebozados en platos muy sabrosos.

Con la masa que sobra de hacer empanada, puedes hacer un aperitivo muy rico

En tiempos difíciles... aprovechamiento.....Otra de las cositas que mi abuela, le hacia a mi madre, y posteriormente, mi madre a nosotros.Para mi padre era un manjar. Algo tan simple y rico. A los peques seguro que les encantan.#panfrito#cocinadeaprovechamiento

¿Lo vamos a llamar… albóndigas de espinaca?, en serio, guardad esta receta y si la hacéis me decís qué os ha parecido.En Italia la forma habitual de comer stragolapreti es con un chorrito de aceite y pizquita de sal, pero he querido probar con una salsita y bacon…. No tengo palabras, en serio. No defraudareis a los paladares más exigentes de casa 😜

Y ya tenemos listo el pan rallado para cualquier receta que lo necesite sin tener que comprar el paquete entero y que luego se nos eche a perder sino solemos usar mucho en nuestras recetas, o que vayas a echar mano y no tengas en ese momento, te saca de un apuro #cookpadmycook

En los libros de Andrea Camilleri, el comisario Salvo Montalbano es un flipado de la pasta n'casciata, nombre que deriva del tipo de queso utilizado, Cacio Cavallo, pero también del recipiente de donde se debe cocinar esta especialidad, una olla de terracota. Yo he usado quesos locales, pues el Cavallo y el pecorino no los tenía muy a mano, jeje. En toco caso, una receta para disfrutar comiendo. Les dejo el enlace al vídeo por si las dudas: https://youtu.be/mbaegGBr2LY

Esta es una guarnición típica de el sur Italia, la "encontramos "muchas veces junto a la carne y otras veces con huevos y quesos. "Pepperoni e patate" yo diria en realidad que es un plato típico de los paises del mediterráneo.#CookpadCocinaconAlexa

Receta que me cautivó nada más verla en uno de los programas del Rick Stein. Parece un pastel de macarrones pero os lo aseguro que el sabor es único además de que es una receta muy sencilla. El nombre viene de italiano que significa batiburrillo y es una receta que los griegos la han hecho suya. Es la típica comida que uno prepara para poner en medio de la mesa para que cada uno se sirva la cantidad que más le apetezca, es un plato para disfrutar en familia.

Esta es una receta de pasta que mezcla una base italiana, pero que introduzco Las Migas que es un plato típico español, debo decir que siendo sencillo es uno de las mejores recetas que he publicado.No obstante a lo largo del mundo utilizan también en algunas recetas el pan en forma de migas para acompañar sus platos, aunque yo sigo pensando que es muy Español.Tiene un sabor impresionante y lo recomiendo encarecidamente para que lo probemos, inicialmente quise hacerlo con chorizo como convienen Las Migas pero las he hecho con el sabor de la Panceta a través de su aceite una vez frita, delicioso plato sin dudar.

Está hecho en panificadora, la de LIDL, pero si no disponéis de ella,lo podéis hacer igualmente y hornearlo en el horno, ya que es un panque merece la pena.Un pan que no es que quede muy bonito, ya que la panificadorano es que destaque por hacer panes preciosos, pero es enormemente esponjoso y tierno, y además lo rico que está,es un pan que parece pensado para comerlo con embutidos, estádelicioso con un chorrito de aceite de oliva y jamón, así que si sois "panarras" como yo y os gusta probar todo tipo de panes, no dejéis de probar éste.http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2019/05/pan-de-tomates-secos-y-grana-padano.html

Este tipo de pasta corta es muy típica en la comida de Roma y su aspecto rugoso por el exterior no es una casualidad, éstas estrías tienen como objetivo ofrecer una mayor superficie a las salsas que lo rodean, de esta manera retiene y absorbe mejor los sabores.Su historia está ligada a la de los "scortichini", que son los trabajadores del antiguo matadero de Testaccio, quienes al final de una dura jornada de trabajo, aparte de un salario escaso, recibían el "quinto quarto", es decir, las sobras de la producción de carne, luego las llevaban a las tabernas y pedían que les cocinaran platos abundantes para sus familias, y es así que nace la unión entre los rigatoni y la pajata (intestino de ternera o de res).Obtuvieron un ennoblecimiento gracias a un comercial dirigido por Federico Fellini en el que una señora elegante ordenaba un menú con distintos tipos de pasta y bastante afrancesado, pedía simplemente: "rigatoni".

Serrano o lo que quieras....un poco de harina y cualquier cosa que tengas en la nevera y preparas una cena sabrosa y diferente.

El pan frito no acostumbro a hacerlo con frecuencia, ya que tiene muchas calorias, pero de vez en cuando apetece comerse un trozo de pan frito crujiente y con un rico sabor a orégano. Ideal para sopas o cremas, también para acompañar quesos y embutidos.

Una pasta que es muy fácil de preparar y que necesita solamente 2 ingredientes! Una masa única que nos permite de preparar muchisimas versiones, en esta receta les presento 3 formatos.

Fuente: Iban YarzaEste es un pan del maestro panarra, Iban Yarza. Me encantan sus panes, aunque yo sólo he hecho su pizza y es genial. Lo explica todo con mucho simplicidad y haciéndote ver que todo es sencillo. A mi me encantan los panes planos. En todos los países de medio y lejano oriente tienen este tipo de pan. Si no tienes horno puedes hacerlo en sartén.Es un pan sin volumen, nada del tipo de pan esponjoso al que estamos acostumbrados que parece que cuanto más miga tenga mejor. Se hace además con una harina normalita, la de todo uso, nada de harina para pan.Lo peculiar que tiene este pan es que antes de meterlo en el horno, se baña con un poco de harina hervida en agua con lo que conseguimos una corteza dorada. A continuación se espolvorea con semillas de nigella, kalonji o ajenuz.

La pasta me encanta y me gusta ir probando todas las posibles, en ésta receta han sido los Tortiglioni.Tienen forma cilíndrica y poseen estrías en su superficie exterior con lo que consiguen que tengan más superficie para captar las salsas y los aliños de ensalada.Suelen tener una longitud de unos pocos centímetros y un diámetro ligeramente inferior a los RigatoniSe emplean en platos con salsas densas como el Ragú Napolitano también se preparan con Setas y como ingrediente del Tortiglioni alla Parmigiana (con Berenjenas y Parmesano), entre otros platos

En casa nos encanta la pizza y solemos hacerla en fin de semana, que es cuando solemos estar todos, porque en diario es una locura con los trabajos y horarios de cada uno, esta vez quería preparar una que fuera diferente y llevaba mucho tiempo con ganas de hacer una auténtica "pizza italiana". Para empezar, en casa no les gusta que la masa quede pan, llena mucho y prefieren que sea fina y crujiente, así que, después de muchos intentos, di con una que se ha convertido en imprescindible para mi... Como además nos gusta mucho el Pesto, aunque suelo hacerlo muy de vez en cuando para acompañar con pasta, me apetecía probar esta en concreto. El resultado fue increíble y unánime ¡hay que repetir! Si os gusta la pizza y el pesto, esta realmente os va a sorprender... #diadelapizza

A los que no les guste (como a mí) la primera y/o la última rebanada del pan Bimbo o pan de molde, esta es una buena forma de aprovecharlo y así contribuimos en #LoCocinoNoLoTiro

Pan de casa no desmerece el industrial, los dos son buenos en su estilo. No se pueden comparar. Pero ayuda mucho saberse hacer el pan, cuando es necesario. Además da vuelo a la imaginación para hacerlo de diversas maneras caseras.

Queremos compartir con vosotros esta receta (fusión de varias recetas más) que experimentamos el domingo pasado. Quedó Exquisite le Platte 😊, pero seguro que si os animáis a probarla nos podéis dar consejos para mejorarla. Además, nos hemos propuesto como reto dedicar todas las recetas que publiquemos. En este caso, la dedicamos a todos los que invirtais unos minutos en leerla, cocinarla o mejorarla ; al gran Gigi D'Agostino, el más grande del italo dance (cocinar escuchando música siempre es mejor); y como no, a cookpad, que nos anima a seguir compartiendo!! 😘

Si algo tienen los italianos es diseño y saber venderse, elementos fundamentales en la gastronomía italiana, por eso los Grissini son conocidos en todo el mundo, como son conocidas las pizzas, la pasta, etc..., Los grissini básicamente son unas roquillas de San Blas pero con mucha más gracia, por eso el grissini es mundialmente conocido y las roquillas de San Blas no las conocemos nada más que algunos pueblos de España; claro que esto no es muy importante si no tiramos de cifras, los Grissini mueven muchos millones de euros y las roquillas ...bueno mejor no hacer las cuentas.El grissini es indispensable en una mesa que sirva comida italiana, con un poquito de jamón serrano enrollado, con un poco de queso untable , con cualquier cosa está bueno, y nos hará más agradable la espera hasta que llegue el plato principal, lo que os decía marketing y saber vender; digo saber vender porque sin pedirlo en cualquier restaurante italiano nos los servirán y por supuesto nos lo cobraran, más o menos 3 euros, una ganancia de 90 %.

Ricos y crujientes palitos de harina de trigo con queso que puedes saborizar con lo que quieras, ideales para pasapalos ( como decimos en Venezuela) botanas, snaks, etc