Galletas saladas de queso y coco con pistachos

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🥥🧀🥜Siguiendo la receta de @encar_bm he hecho estas galletitas, esta vez en el horno y con pistachos. Muy ricas, desde que las vi ya quería hacerlas😁

Galletas saladas de queso y coco con pistachos

🥥🧀🥜Siguiendo la receta de @encar_bm he hecho estas galletitas, esta vez en el horno y con pistachos. Muy ricas, desde que las vi ya quería hacerlas😁

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Ingredientes

20 '
13 unidades
  1. 2huevos
  2. 200 grcoco rallado
  3. 100 grqueso parmesano rallado
  4. 1 cucharaditalevadura
  5. pistachos para poner encima

Paso a paso

20 '
  1. 1

    Empezamos encendiendo el horno a 200◦ con calor arriba, abajo y ventilador.

  2. 2

    Preparamos los ingredientes, que en este caso son muy pocos y empezamos batiendo los huevos con la levadura, cuando esté bien batido y sin grumos, añadimos el queso, seguimos batiendo y añadimos el coco, lo dejamos todo bien mezclado.

  3. 3

    Mientras reposa la masa unos minutos, trituramos los pistachos y preparamos la bandeja del horno con papel sulfurizado.

  4. 4

    Nos mojamos las manos ligeramente y cogemos porciones de masa que colocamos en la bandeja, aplastamos y damos forma. Encima ponemos pistachos molidos.

  5. 5

    Lo llevamos al horno y bajamos la temperatura a 180 ◦, estarán unos 10 minutos o hasta que veamos que empieza a dorar.

  6. 6

    Y cuando se enfríen ya podrás tomarlas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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