ต้มหน่อไม้ดิบจนไม่มีรสขม ใส่น้ำตาลกับผงชูรสช่วยให้หน่อไม้จืดเร็ว พอหน่อไม้จืดแล้วเปลี่ยนน้ำต้มต่อ

ใส่เครื่องแกงที่ตำไว้ พริก กระเทียม หอมแดง กะปิ ตะไคร้ เกลือเล็กน้อย

ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า รสดี น้ำปู ใส่ผักที่เหลือลงไปปิดฝา รอผักสุกเป็นอันเสร็จเรียบร้อย