La tarta de queso de Eva Arguiñano
Cristina Salinas @CocinaConCris
Un pastel basado en la clásica tarta del restaurante donostiarra La Viña. Un pastel que se caracteriza por su textura cremosa y un intenso sabor a queso crema, bastante difícil de olvidar si la probáis en alguna ocasión.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzaremos cascando los huevos en un bol y los batimos con unas varillas ligeramente hasta romperlos, no hace falta montarlos. Añadimos entonces el azúcar y la harina tamizada, y mezclamos un poco sin sobrebatir. Incorporamos el queso crema a temperatura ambiente e integramos todos los ingredientes.
- 2
Por último, añadimos la nata líquida y mezclamos hasta conseguir una masa sin grumos. Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 200 ºC.
- 3
Preparamos un molde de 18 a 20 cm desmontable y lo forramos con papel de horno humedecido y bien escurrido. Echamos en el molde la mezcla preparada y horneamos durante 45 minutos a 200 ºC.
- 4
Una vez cocido dejamos enfriar en el horno entreabierto durante cuatro horas, después pasamos a la nevera y dejamos que enfríe totalmente antes de servirla. Desmoldamos entonces la tarta y le retiramos con cuidado el papel de horno para no romperla.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cristina Salinas le encantará ver cómo quedó.
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