แกงจืดไข่น้ำหมูสับ สูตรสามเกลอ

ครัวนุ้งแคท
ครัวนุ้งแคท @nongcatwhatsnew

#ทำกินอินเทรนด์ เป็นสูตรที่ทำประจำ เรียนรู้จากที่บ้าน กินมาตั้งแต่เด็กๆ ตอนนี้ทำบ่อยจนได้แบบที่ตัวเองชอบที่สุด น้ำซุปเข้มข้นจากน้ำมันไข่เจียวและสามเกลอจากหมูสับ

น้ำซุปที่ถูกใจต้องตามนี้เป๊ะๆ คือปรุงรสหมูด้วยสามเกลอกับซีอิ๊ว ปรุงรสไข่เจียวด้วยน้ำปลา ปรุงรสซุปด้วยซีอิ๊วกับเกลือ เท่านั้นเลยค่ะ ห้ามเปลี่ยนเครื่องปรุงไม่งั้นจะรสชาติไม่ได้ตามเดิม

แกงจืดไข่น้ำหมูสับ สูตรสามเกลอ

#ทำกินอินเทรนด์ เป็นสูตรที่ทำประจำ เรียนรู้จากที่บ้าน กินมาตั้งแต่เด็กๆ ตอนนี้ทำบ่อยจนได้แบบที่ตัวเองชอบที่สุด น้ำซุปเข้มข้นจากน้ำมันไข่เจียวและสามเกลอจากหมูสับ

น้ำซุปที่ถูกใจต้องตามนี้เป๊ะๆ คือปรุงรสหมูด้วยสามเกลอกับซีอิ๊ว ปรุงรสไข่เจียวด้วยน้ำปลา ปรุงรสซุปด้วยซีอิ๊วกับเกลือ เท่านั้นเลยค่ะ ห้ามเปลี่ยนเครื่องปรุงไม่งั้นจะรสชาติไม่ได้ตามเดิม

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

30 นาที
4 คน
  1. ไข่เจียว
  2. ไข่ 6 ฟอง
  3. น้ำปลา 6 ชช
  4. น้ำมันสำหรับทอดไข่
  5. หมูก้อน
  6. หมูสับ 500 กรัม
  7. น้ำมันหอย 1 ชต
  8. ซีอิ๊ว 1 ชต
  9. สามเกลอหมักหมูสับ
  10. กระเทียมใหญ่ 5-7 กลีบ
  11. รากผักชีและใบ 1 ต้นใหญ่
  12. พริกไทยดำบด 1 ชช
  13. ซุป
  14. น้ำ 600 มล
  15. ดอกเกลือ 1 ชช
  16. ซีอิ๊ว 1 ชต
  17. พริกไทยขาว 2-3 ชช
  18. ผักชีต้นหอม สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

30 นาที
  1. 1

    หมักหมูด้วยสามเกลอและเครื่องปรุง ไว้ประมาณ 10-15 นาที ปั้นเป็นก้อนกลม

  2. 2

    ใส่ในน้ำเดือด ต้มให้สุก หมูสับจะลอยขึ้น ตักฟองออกด้วย

  3. 3

    ปรุงรสด้วยซีอิ๊วและเกลือ

  4. 4

    ทำไข่เจียว ตีไข่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ทอดไข่ในน้ำมันร้อนจัด ดูถ้าสีสวยก็พลิกข้าง ทอดให้สีเข้มสวยทั้งสองข้าง

  5. 5

    ปิดไฟ ใช้ตะหลิวตัดเป็นสี่เหลี่ยมหยาบๆ เทจากกระทะใส่ลงในน้ำซุปหมูสับที่ทำไว้ ถ้ามีน้ำมันเหลือจากไข่เจียว ใส่ลงไปด้วยได้เลย จะทำให้รสชาติเข้มข้น

  6. 6

    ตักเสิร์ฟพร้อมโรยด้วยผักชีต้นหอม

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
ปรุงวันนี้
ครัวนุ้งแคท
เมื่อ
ชอบทำอาหารและขนมง่ายๆ กับคุณแม่ตั้งแต่เด็กๆ บางเมนูก็คลีนหน่อยเพราะทาน Low Carb ด้วย มีความสุขที่ได้ทำอาหารเอง ได้ทานสิ่งที่เราเลือกในแบบที่เราชอบ ได้ดูแลสุขภาพตัวเองและคนที่เรารัก ตั้งแต่ใช้ Cookpad ก็ได้ลองทำเมนูใหม่ๆ ที่เราไม่เคยทำ ไม่เคยคิดว่าจะทำได้ขนาดนี้ หลายเมนูไม่ยากและกลายเป็นเมนูโปรดที่บ้านแบบไม่ต้องซื้อทานอีกเลยได้อะไรดีๆ เยอะมาก เลยตั้งใจจะแบ่งปันสูตรอาหารและส่งรูป cooksnap ขอบคุณเจ้าของโพสต์ทุกคนต่อไป ขอบคุณทุกคนจริงๆ ค่ะ 🧡 #ตั้งเป้าเราทำได้FB Page/เพจ: น้องแคทมีอะไรใหม่IG: nongcatwhatsnew
ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน