Bundt cake de almendras y naranja

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Me gusta la forma de los bunds cake, sin embargo, he probado muchas formas de engrasar el molde para que sea fácil desmoldar, y me sigue costando sacar la preparación.
No obstante, continúo haciendo pruebas y, a decir verdad, este salió enterito.
Y delicioso!!!

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Ingredientes

60 minutos
6 raciones
  1. 200 grsharina integral de espelta
  2. 50 grsalmendra molida
  3. 1 sobrecitoRoyal
  4. 1 pizcasal
  5. 100 grsazúcar
  6. 100 mlaceite de girasol o mantequilla o margarina derretida
  7. 3huevos medianos
  8. 2 cucharadascrocantes de almendra
  9. 2 cucharadasmermelada de naranja

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Preparar los ingredientes. Medir y pesar. Rallar la cáscara de naranja y exprimir el jugo. Engrasar bien el molde con mantequilla derretida. Espolvorear con harina y quitar el exceso.

  2. 2

    Batir los huevos con la sal con varillas hasta que estén espumosas. Añadir el azúcar y seguir batiendo hasta tener una crema blanquecina. Agregar el aceite y seguir batiendo. Incorporar el zumo y la ralladura. Mezclar. Agregar la harina, el Royal y la almendra, tamizadas, en 2 o 3 veces. Verter en el molde preparado. Llevar a horno precalentado a 180ºC durante 30´.

  3. 3

    Dejar enfriar en el molde. Calentar la mermelada y pincelar todo el cake. Espolvorear con el crocante de almendras y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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