Bundt Cake de frambuesa

icake4u
icake4u @cook_2551979
Madrid

Esta receta aunque lleva horno es estupenda para el verano por su sabor refrescante y cítrico. La mezcla de frambuesas frescas con la ralladura de limón da un sabor único que siempre gusta y hará de cualquier merienda un éxito.
Si queréis conocer más detalles de la receta os invito a visitarme en http://blog.icake4u.com

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Ingredientes

120 minutos
8 raciones
  1. 225 gharina
  2. 1/2 cucharaditabicarbonato
  3. 1/2 cucharaditasal
  4. La ralladura de un limón
  5. 2 cucharaditaszumo de limón
  6. 225 gmantequilla a temperatura ambiente
  7. 115 gazúcar
  8. 3huevos
  9. 1yogur griego
  10. 200 gframbuesas fresas
  11. 3 cucharaditasharina (para la fruta)
  12. 125 gcrema de queso tipo philadelphia
  13. 150 gmermelada frambuesas
  14. 115 gazúcar glas
  15. 3 cucharadasleche

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    Empezaremos mezclando la harina con el bicarbonato y la sal y tamizándolo. A continuación, le agregamos la ralladura de limón y le damos unas vueltas. Reservamos. También batimos los huevos con el zumo de limón en un bol y los reservamos

  2. 2

    Ponemos a batir la mantequilla con el azúcar hasta llegar al punto pomada, añadimos a continuación la mezcla de huevo y limón, y cuando esté integrado, agregamos la harina en tres tandas. Terminaremos la mezcla añadiendo el yogur griego y batiendo.

  3. 3

    Cuando se preparan bundt cakes el batido es muy importante, tenemos que batir siempre a baja velocidad y sólo lo justo para que se integren los componentes.

  4. 4

    Ahora sólo nos falta añadir las frambuesas a la mezcla. Antes de hacerlo, las rebozaremos en las 3 cucharadas de harina que tenemos reservada, de esta forma, n ose hundirán en la masa ni se irán al fondo, y quedarán repartidas por todo el bundt Cake

  5. 5

    Toca hornear! Para ello, precalentamos el horno a 180 grados y preparamos un molde de bundt cake que previamente debemos engrasar con mantequilla y harina o rociar con spray desmoldante. Echamos la mezcla en el molde y horneamos 60 minutos aproximadamente. En algunos hornos puede que esté antes, pero nunca debemos hornearlo menos de 50 minutos. Lo mejor a partir de ese tiempo es ir probando si está hecho.

  6. 6

    Una vez horneado, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar 15 minutos dentro del molde. A continuación lo damos la vuelta sobre una rejilla, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar completamente

  7. 7

    Ya tenemos casi casi terminado nuestro bundt cake, sólo falta cubrir con el frosting. Para prepararlo es muy sencillo, sólo tenemos que mezclar el queso crema con la mermelada, el azúcar glas y la leche, y se lo echamos por encima a nuestro estupendo bundt cake!!!!

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icake4u
icake4u @cook_2551979
Madrid
Hola soy Goyo, el creador del blog I Cake 4 U y de elaborar todas las recetas que podéis encontrar en él.I Cake 4 U nace de la idea de tener un sitio lleno de recetas y curiosidades que compartir con todos aquellos que como a mi, os guste preparar los pasteles y dulces más ricos para vosotros o para compartirlos con vuestros amigos y seres queridos.Si queréis saber másHttp://blog.icake4u.com
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