Wok de pollo con anacardos {receta tailandesa}

🍏 La Cocinera Novata
🍏 La Cocinera Novata @La_Cocinera_Novata
Madrid (España)

Esta sabrosa receta es un clásico tailandés y que tiene poco que ver con la receta china de pollo con anacardos, esta última con más salsa.

El sabor es increíble cuando coges un bocadito con anacardo.

Antes de empezar a cocinar, tienes que tener todos los ingredientes preparados porque todo el proceso es muy rápido. Con este tipo de recetas no es que de mucho tiempo a cocinar y hacer fotos.

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Ingredientes

15 minutos
  1. 2 cucharadasaceite de cacahuete o girasol
  2. 1/2 tazaanacardos crudos
  3. 1ajo triturado con prensa ajos
  4. 1/2cebolla cortadas en juliana
  5. 200 gr.contramuslos o pechuga de pollo, cortado en tiras de 1 cm
  6. 2ajetes, cortados en porciones de 2, 5 cm (separar la parte blanca de la parte verde)
  7. 1guindilla roja, sin semillas
  8. Salsa:
  9. 1 cucharadasalsa de ostras
  10. 2 cucharaditasalsa de pescado
  11. 1 cucharaditaazúcar blanca (o eritritol)
  12. 1 cucharadasagua

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Salsa: mezclar todos los ingredientes y reservar.

  2. 2

    Calentar el aceite a fuego medio y tostar los anacardos hasta que tengan un tono dorado oscuro. Dar vueltas con frecuencia para que no se quemen.

  3. 3

    Sacarlos a un plato y reservar.

  4. 4

    Subir el fuego al máximo y saltear la cebolla y el ajo durante 30 segundos.

  5. 5

    Añadir el pollo y saltear durante 1 minuto.

  6. 6

    Añadir la parte blanca de los ajetes y la guindilla. Seguir salteando durante 1 minuto:

  7. 7

    Añadir la salsa y cocina hasta que reduzca y tenga consistencia de sirope:

  8. 8

    Añadir la parte verde de los ajetes y los anacardos. Mezclar durante 30 segundos:

  9. 9

    Servir inmediatamente acompañado de arroz blanco.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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🍏 La Cocinera Novata
🍏 La Cocinera Novata @La_Cocinera_Novata
Madrid (España)
🌼 Bienvenid@s a mi blog: http://lacocineranovata.blogspot.com.esTambién me puedes seguir por Instagram: @lacocineranovata2018Me encanta♥️ cocinar, curiosear en gastronomías de otros países🍱🍜🥘, el mundo de las especias... Me gustan esas recetas que con pocos ingredientes consigues todo un señor plato. Pero también me gustan las recetas elaboradas porque todo el tiempo que invierto sola en la cocina son momentos de relax para mí. ⛱️
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