Solomillo de Pavo con salsa de manzana
Paso a paso
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Ingredientes
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En una sartén se sellan los solomillos durante unos 4/5 min y se reservan
- 3
A continuación en ese mismo aceite se doran los ajos y la cebolla picada. Cuando esté un poco transparente, se añade la zanahoria picada y se rehoga por 4/5 min.
- 4
Se añade el tomillo y las manzanas y se une todo bien hasta que las manzanas y la zanahoria estén algo tiernas
- 5
Se incorpora el vino. Cuando se haya evaporado se echa el caldo
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Se incorpora todo al caldero con los solomillos. Se tapa y se deja cocer por unos 10 min., pasados estos, se les da la vuelta y se dejan unos 8 aprox.
- 7
Se saca un poco de verduras y se muele, añadiendola al caldero para que la salsa espese. Yo no la molí toda porque me gusta encontrármela en la salsa, pero eso es, al gusto
- 8
Se saca el solomillo y se corta en medallones, incorporándolo nuevamente al caldero y se rectifica de sal
- 9
Se deja un par de minutos y se retira del fuego
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