Quiche de verdura y bacon

El cooksnap de Alvaro Alvarez cuando hizo Quiche de verdura y bacon.
El cooksnap de Débora Cantero Martínez cuando hizo Quiche de verdura y bacon.
Irene
Irene @ireneinarejos
Alicante, Valencia, España

Yo siempre diré que soy más de dulces, pero esta receta esta taaan buena que me hace dudar… 🤨

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Ingredientes

45-50 min
6-7 porciones grandes
  1. 2huevos
  2. 100 mlleche
  3. 200 mlnata cocinar
  4. Tacosbacon
  5. 1/2calabacín
  6. 1/2cebolla
  7. Pizcasal
  8. Pimienta recién molida
  9. 100 gqueso (azul, parmesano, de cabra, emmental…)
  10. Láminamasa quebrada (redonda)

Paso a paso

45-50 min
  1. 1

    Corta las verduras en brunoise (tacos) y sofríelas en la sartén hasta que se doren un poco. En la misma sartén sofríe el bacon. Reserva.

  2. 2

    En un molde, como el de la foto (25 cm), extiende la lámina y dale forma. Pincha la base con un tenedor. Pon papel de horno encima de la lámina y aplica peso para que la masa no hinche (yo vierto un paquete de garbanzos crudos y lo guardo para las veces que hago quiches o similares). Horneamos la masa a 180°C, 6-7min, pues no queremos que se haga del todo.

    Foto del paso 2 de la receta: Quiche de verdura y bacon
  3. 3

    Mientras, bate los huevos y añade la nata y la leche. Es el momento de añadir la pimienta y la sal. A continuación, añade las verduras y el bacon. Remueve y añade el queso.

  4. 4

    Saca la masa del horno y retira el peso (los garbanzos). Pasa la mezcla al molde con la masa medio hecha. No te preocupes si la ves muy líquida, el huevo cuajará y quedará deliciosa. Hornea a 180ºC, 20-25 min, queremos que quede jugosa, pero no cruda.

  5. 5

    Decora con unas hojas de albahaca recién cortada. La puedes tomar caliente o fría. ¡Y LISTO!

    Foto del paso 5 de la receta: Quiche de verdura y bacon

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Escrita por

Irene
Irene @ireneinarejos
Alicante, Valencia, España
Mini Chef 🐀
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