Bizcocho de calabaza y almendra

Vídeo receta: https://youtu.be/NDUuqKUjouo?si=2g4HK2BY-z-Qf2nc Traigo un receton de los buenos, un bizcocho de calabaza con almendra que queda tierno, jugoso y riquísimo. Además, es SIN GUTEN, para llegar a más comensales.
Bizcocho de calabaza y almendra
Vídeo receta: https://youtu.be/NDUuqKUjouo?si=2g4HK2BY-z-Qf2nc Traigo un receton de los buenos, un bizcocho de calabaza con almendra que queda tierno, jugoso y riquísimo. Además, es SIN GUTEN, para llegar a más comensales.
Paso a paso
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Yo usé un robot de cocina para triturar la calabaza, una vez lavada y sin piel la ponemos en el robot. Y ya que ensucié el robot lo usé para mezclar todo allí. Pero puedes mezclar el resto de cosas a mano.
Pues pongo en trozos la calabaza en el robot y la trituro 1 minuto a velocidad 7, bajo restos y si lo necesitas vuelves a triturar más. - 2
Incorporamos el azúcar. Y pondremos 30 segundos a velocidad 8, con esto queremos conseguir que se nos pulverice. Abrimos y bajamos los restos.
- 3
Ahora es el turno de agregar la almendra. La vamos a poner durante 1 minuto a velocidad 7. Acuérdate de poner la mariposa para hacer mejor la mezcla a mí se me olvidó hasta el último paso, y estaba un poco mosqueada porque me parecía que no se mezclaba bien.
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Al abrir de nuevo bajamos los restos y agregamos el aceite de oliva suave. Durante 30 segundos a velocidad 5.
- 5
Bajamos los restos de la pared, agregamos el polvo de hornear, los huevos y una pizca de sal (opcional pero aconsejable ya que ayuda a realzar el sabor de las cosas dulces). Durante 1 minuto a velocidad 4 y con 40º. Ya lo tendríamos listo.
- 6
Ahora ponemos un poco de spray desmoldante en un molde, y cubrimos la base con un papel de horno que hemos cortado en forma de círculo. Agregamos nuestra preparación y damos unos golpes al recipiente para deshacer las posibles burbujas de aire.
- 7
Déjalo en el horno precalentado a 200º grados unos 30 minutos, aunque dependerá de las medidas de tu molde y un poco de tu horno. Comprueba pinchando tu bizcocho con un cuchillo o palito de pincho si está cocido.
- 8
Una vez que lo saques del horno, deja enfriar un poco antes de desmoldar. Si quieres puedes dejarlo enfriar sobre unas rejillas y ya luego o comerte un trozo de decorarlo por encima con azúcar glas.
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