Muffins rellenos de manzanas y queso con Amaretto (18 unidades)

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Me gusta tener siempre algo dulce para el desayuno y para la hora del té. De esta forma me aseguro que lo que consumimos es sano.
Pero como ahora o me apetece pasar mucho tiempo en la cocina por el intenso calor que tenemos, trato de preparar cosas rápidas como estos deliciosos muffins, sencillos y económicos.
Con la base de esta receta se pueden hacer diferentes combinaciones, con chocolate, frutos secos, frutas, etc.

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Ingredientes

50 minutos
18 unidades
  1. 125 grsharina común
  2. 125 grsmaicena
  3. 150de azúcar blanco
  4. 6 cucharadasleche
  5. 125 mlaceite de girasol o de maíz
  6. 2huevos
  7. 3 cucharaditasRoyal
  8. 1lima, ralladura
  9. 1manzana
  10. C/NQueso de untar

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Preparar todos los ingredientes. Mezclar los huevos, la leche, el aceite, el licor y la lima en un cuenco grande batir bien. Tamizar la harina, la maicena y el Royal.

  2. 2

    Incorporar estos ingredientes y mezclar mejor con varillas eléctricas hasta tener una mezcla suave y homogénea. Pelar y cortar la manzana en trocitos pequeños. Rellenar los moldes hasta la mitad. Poner unos trocitos de manzana y una cucharadita de queso.

  3. 3

    Completar los moldes con el resto de la masa y llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 18´. Desmoldar, dejar enfriar totalmente y espolvorear con azúcar glas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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