Ensalada de arroz con atún y encurtidos

Mar Vilches Carrasco
Mar Vilches Carrasco @amy2825

Esta ensalada queda muy refrescante si se conserva tapada con papel film. No es necesario añadirle vinagre por los encurtidos.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 200 grsarroz
  2. 2 latasatún en aceite de oliva
  3. 4 cucharadasverduras variadas encurtidas
  4. 1huevo cocido picado
  5. Aceite de oliva, sal
  6. Aceitunas verdes sin hueso en rodajas

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cocer el arroz en agua hirviendo 12 minutos. Escurrir y reservar. Cocer un huevo 11 minutos en agua hirviendo, pelar y picar fino. Reservar.

  2. 2

    En una ensaladera poner el arroz, el huevo picado y el atún con el aceite de las latas. Mezclar muy bien.

  3. 3

    Añadir las verduras encurtidas y las aceitunas. Mezclar todo bien. Añadir un poco de sal.

  4. 4

    Agregar aceite de oliva y mezclar muy bien. Dejar en la nevera hasta el momento de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mar Vilches Carrasco

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