565. Tarta salada de calabacín, berenjena y tomate (principal verdura)

maybe
maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona

Cena barata, rápida y rica. En la foto no aparece ya que a mis hijos no les gusta mucho pero en mi parte le puse unas anchoas y quedó riquísima. Las dos versiones muy buena😋

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Ingredientes

30 minutos
4 personas
  1. 2 hojashojaldre
  2. 1/2berenjena
  3. 1calabacín
  4. 1cebolla morada
  5. 10tomatitos de tipo pereta
  6. 1huevo
  7. 1lata de anchoas
  8. Al gustosal
  9. Al gustopimienta negra
  10. Aceite de oliva en spray

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Extendemos las láminas de hojaldre en un molde rectangular y doblamos todos sus bordes. Pinchamos el centro entero con un tenedor y pincelamos con huevo antes de meterlo a hornear a 180 grados hasta que la pasta esté un poco dorada.

  2. 2

    Lavamos y cortamos el calabacín y la berenjena en mandolina al 3. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana. Lavamos y cortamos en rodajas los tomatitos. Lo ponemos todo en tiras encima de la masa. Salpimentamos y ponemos aceite en spray. Lo ponemos en el horno 30 minutos o hasta que la pasta y las verduras estén hechas.

  3. 3

    Apagamos y que el fuego residual acabe la cocción. Sacamos del horno y añadimos un poco más de aceite de las anchoas y las ponemos por toda la tarta. Servir tibia. Que aproveche!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona
Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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