Paso a paso
- 1
Limpiamos nuestra trucha, le retiramos las aletas, la cabeza, las tripas y la raspa.
- 2
Hacemos filetes nuestra trucha y cortamos cada filete por la mitad, formando cuatro trozos de trucha.
- 3
Colocamos en el grill doble (también sirve una sartén) nuestros trozos de trucha salpimentados y los rociamos con un chorrito de aceite, cocinamos unos 12 minutos, dándoles la vuelta a media cocción, una vez dada la vuelta, se puede apagar el grill y terminar la cocción con el calor residual.
- 4
Mientras se nos cocina la trucha, untamos los panecillos con el gazpacho y añadimos unas hojitas de lechuga.
- 5
Solo resta colocar un trocito de trucha en cada panecillo y cortar cada panecillo en cuatro trozos.
- 6
Se colocan todos los trocitos en una bandeja o plato grande y a consumirlos antes que se enfríen.
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