Hamburguesa casera de Buey “Valles del Esla” de Raza Nostra
Cristina Salinas @CocinaConCris
Raza Nostra es una referencia cárnica. Asomarse a sus puestos en el Mercado de Chamartín es un viaje guiado por diferentes razas autóctonas de ternera y carne roja, cortes diversos y elaboraciones de primera con la mejor carne. Una de sus referencias más relevantes son sus hamburguesas, que diariamente elaboran en su obrador a partir de las mejores piezas magras. Estas hamburguesas son picadas, amasadas y moldeadas a mano, sin sulfitos y con menos de un 6% de materia grasa. #burgervsbocata
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta la cebolla y el tomate en rodajas de aproximadamente 5 mm. y reserva.
- 2
Lava un par de hojas de lechuga y reserva.
- 3
Corta un par de lonchas de queso Cheddar y reserva.
- 4
Corta a la mitad los panes de hamburguesa y pasa el interior por una sartén para dorarlo ligeramente. Usa una pequeña porción de mantequilla para hacerlo, le dará un toque de sabor increíble. Reserva.
- 5
Salpimenta las unidades de carne y pásalas por una sartén o plancha a fuego vivo. Unos minutos por cada lado serán suficientes. Ajusta el punto según el gusto de los comensales.
- 6
Monta las capas de hamburguesa en este orden: pan de base, echa un poco de Salsa de Miel y Mostaza, hoja de lechuga, carne, queso cheddar, hoja de lechuga, rodaja de tomate, rodajas de cebolla roja, pepinillos, pan superior con un poco de Salsa Brava.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cristina Salinas le encantará ver cómo quedó.
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