Cañas Tradicionales de Crema y Chocolate
Cristina Salinas @CocinaConCris
Uno de mis dulces favoritos cuando era pequeña eran estas maravillosas cañas de crema pastelera ❤️😍
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos a hervir la leche, la nata, el azúcar, la canela troceada y la ralladura de limón. Cuando rompa a hervir apartamos del fuego y cubrimos con papel film para que infusione durante mínimo 10 min
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Una vez infusionado cogemos una cuchara con esta leche y la disolvemos en la maicena hasta que quede bien líquido. La demás la integramos con las yemas.
- 3
Volvemos a poner a hervir la leche con las yemas, y al minuto añadimos la maicena. Batimos con energía hasta que espese z una vez haya espesado lo pasamos a una bandeja. Vamos removiendo para que salga el vapor, tapamos con papel film y reservamos.
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Dividimos la lámina de hojaldre en cuatro cuadrados. Justo en el centro hacemos un churro con la crema.
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Envolvemos ese churro como podéis ver en la imagen procurando siempre que la junta quede debajo para que durante el horneado no se abra.
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Pintamos con huevo y espolvoreamos con azúcar y llevamos al horno a 200 grados calor arriba y abajo sin ventilador durante 20 minutos.
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Una vez frías derretimos el chocolate negro y dejamos caer sobre la caña. Dejamos enfriar 😍❤️
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cristina Salinas le encantará ver cómo quedó.
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