Torta invertida de manzana

Se pone el azúcar en el molde y sobre fuego bajo se hace el caramelo (sin agua) se da vueltas con una cuchara y se esparce por el fondo y lados del molde. Se deja enfriar. Se unta con mantequilla todo el molde. Las manzanas se pelan, una se corta a gajos y la otra a daditos.

En un bol se colocan los huevos, azúcar, leche, aceite y vainilla, se bate con unas varillas hasta que todo esté bien integrado, se añade la harina en dos partes, se mezcla bien y se añade las manzanas cortadas a dados.

La manzana cortada a gajos se coloca en el molde encima del caramelo. Se vierte la mezcla del bol y se introduce en un horno precalentado a 160º C por 40 minutos. Como cada horno es un mundo pinchar con un palillo si sale seco estará lista de lo contrario lo dejan unos minutos más.

Se desmolda con cuidado en el plato que lo vayan a servir. Pueden servirla con helado o crema. Buena para la merienda o postre.