Pollo marinado crujiente en airfryer

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Para la #revistacookpad, hoy he preparado este sabroso pollo frito en airfryer, que es una maravilla tanto en sabor como en textura: crujiente por fuera y tierno por dentro.
#pollocrujiente

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Ingredientes

45' + reposo
2 raciones
  1. 4contramuslos de pollo
  2. Sal
  3. Aceite de oliva virgen extra de spray
  4. Para el buttermilk
  5. 150 ml.leche semi
  6. 1limón pequeño
  7. Para el marinado
  8. 1 cucharaditaajo molido
  9. 1 cucharaditacebolla molida
  10. 1 pizcapimienta molida
  11. 1 pizcacayena molida
  12. 1 pizcajengibre molido
  13. 2 cucharaditassalsa picante Chipotle
  14. El preparado buttermilk
  15. Para el rebozado
  16. 1 vasoharina de maíz
  17. 1/4 vasomaizena
  18. 1 cucharaditalevadura

Paso a paso

45' + reposo
  1. 1

    En un vaso poner la leche y añadir el jugo de limón exprimiéndolo con las manos.
    Mezclar y dejar reposar 20 minutos.

  2. 2

    Mientras tanto, limpiar los contramuslos, quitando la piel y la grasa que pueda tener.
    Salar ligeramente, y reservar.

  3. 3

    En un bol grande, poner los ingredientes secos del marinado y mezclar.
    Añadir el buttermilk y la salsa Chipotle, mezclar e introducir el pollo de manera que quede cubierto.
    Dejar reposar como mínimo 3-4 horas en la nevera.

  4. 4

    Mezclar los ingredientes del rebozado, rebozar el pollo, pasar de nuevo por la mezcla del marinado, y de nuevo por el rebozado.

  5. 5

    Pulverizar con aceite la bandeja de la airfryer, colocar el pollo y pulverizar por encima.

  6. 6

    Hornear a 190° durante 10 minutos con circulación de aire, dar la vuelta, pulverizar de nuevo con aceite, y hornear a 200°, 10 minutos más.

  7. 7

    Emplatar con la guarnición que más nos apetezca.

  8. 8

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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