Brioche de butifarra y brie con mermelada de tomate y cebolla
Toni Martín @lacuinadenjamex
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hacemos unos brioche de ración con la receta que os he vinculado en los ingredientes. Yo suelo hacer bastantes y así los congelo y me sirven para recetas de poco tiempo como esta.
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Doramos ligeramente la butifarra en una sartén. Luego la partimos sin llegar a separarala por la mitad a lo largo y seguimos dorandola.
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Cuando ya esté, ponemos en medio de la butifarra por donde hemos cortado el queso brie por toda la superficie. Apagamos el fuego y tapamos, con el calor residual se fundirá.
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Mientras abrimos el brioche también por la mitad sin llegar al final y doramos con un poco de mantequilla.
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Emplatamos poniendo en la base del brioche la cebolla caramelizada, encima la butifarra con el queso y encima dos tiras, una de mermelada de tomate y otra de mostaza.
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Un bocata de butifarra diferente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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