दम आलू (Dum Aloo recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
आलू को धोकर उबाल ले और चील कर फरइ कर ले
- 2
टमाटर का पेस्ट बनालें
- 3
प्याज और हरी मिर्च को कद्दूकस करेले
- 4
बेसन को डरइ रोसट करले
- 5
लहसुन को कद्दूकस करेले
- 6
पैन मे तेल डालकर खड़ा मसाला डालकर चटक ने दे, मीठा नीम डालकर प्याज़ को बरौन होने तक फरइ कर ले फिर उसमे अदरकऔर लहसुन का पेस्ट,लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर,गरम मसाला पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर ले और 5मिनटों के लिए भून ले
- 7
मसाले अच्छी तरह भूनले फिर टमाटर का पेस्ट डालकर अच्छी तरह भून ले 10मिनटों तक
- 8
डरइ रोसट करा हुआ बेसन डालकर अच्छी तरह मिक्स कर ले और और 5मिनटों के लिए भून ले
- 9
फरइ करा हुआ आलू और कद्दूकस करा हुआ लहसुन और हरी धनिया डालकर अच्छी तरह मिक्स कर ले और 5मिनटों के लिए पकने दे नींबू का रस डालकर गैस बन्द कर ले
- 10
रोटी या नान के साथ सर्व करें
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