Crema de calabaza acompañada

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Estamos en plena temporada y entra muy bien con los primeros días frescos. Crema o puré? Depende de la cantidad de agua e ingredientes. Personalmente pienso que una crema con nata no es tan saludable ni con el sabor de las verduras. A gustos, colores. Por cierto, otoño y color calabaza van de la mano siempre

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1/2calabaza o 200 gr
  2. 1calabacín
  3. 1zanahoria
  4. 1patata
  5. 1cebolla
  6. 1ajo tierno
  7. 1 rodajajengibre
  8. Sal y aceite

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Recién recogida la calabaza

  2. 2

    Pelamos y troceamos todos los elementos de la receta. Podría ser únicamente de calabaza pero con más elementos es más completo

  3. 3

    Los introducimos en una olla y regamos con agua hasta cubrir un dedo por encima. Echar un puñado de sal

  4. 4

    Cocer todo tapado a fuego medio durante 20 minutos

  5. 5

    Triturar con la batidora hasta que quede homogéneo

  6. 6

    Servir caliente y con la cuchara preparada. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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