Tartar de Brócoli y Pollo Crunchy

Pico Fino
Pico Fino @picofino
Sevilla, Andalucía, España

Me sorprendió la combinación de sabores y sobre todo la mezcla de texturas crujientes de cada uno de los ingredientes.

Tartar de Brócoli y Pollo Crunchy

Me sorprendió la combinación de sabores y sobre todo la mezcla de texturas crujientes de cada uno de los ingredientes.

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Ingredientes

30 min
2 raciones
  1. 150 grpechuga de pollo
  2. 100 grbrócoli rallado
  3. 80 grzanahoria
  4. 80 grcebolla
  5. 80 grmanzana fuji
  6. 50 grpasas moscatel
  7. Sazonador de pollo
  8. Curry

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Rallar el brócoli, picar la zanahoria y la cebolla. Mezclar en un bol y calentar 2 min al microondas.

  2. 2

    Picar la pechuga de pollo muy pequeña y sazonar con el sazonador de pollo. Sofreír en una sartén con aceite muy caliente de manera que quede dorado con un toque crujiente.

  3. 3

    Mezclar en la sartén del pollo las verduras, la manzana y las pasas. Verter una o dos cucharaditas de curry, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y sal al gusto.

  4. 4

    Cocinar a fuego medio/bajo durante 5 minutos removiendo de vez en cuando para integrar los sabores.

  5. 5

    Reservar 5 minutos para que temple y emplatar en molde a modo de tartar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Pico Fino
Pico Fino @picofino
Sevilla, Andalucía, España
Arquitecto técnico apasionado de la cocina.Construyendo recetas 🏗 🍲Amante de la cocina tradicional y de la cocina fitness.
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Comentarios (4)

Silvana Ruiz
Silvana Ruiz @SilvanaRuizLopez
Hola!!! Me gustaría ser colaboradora del cookbook de cenas rápidas con una receta de berenjena hecha en 10 minutos. ¿Podrías enviarme el enlace para colaborar? Muchas gracias.
Saludos.

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