Calandracas

Esta és una rica receta de la cocina cantabra. Los callos a la montañesa.

A mucha gente le da repelús comer caracoles pero en casa nos encantan.Hacía muchísimo tiempo que no los comíamos y comerlos hoy ha sido como si fuese una fiesta.Además, ahora nos lo ponen muy fácil porque los venden ya limpios y nos podemos ahorrar la desagradable tarea de limpiarlos.Para los que podáis comer pan, la salsa es de cine y para los que no podáis (como yo, que debo moderarlo mucho) siempre queda el recurso de comerla con cuchara.Pueden tomarse como una tapa, un aperitivo o como un plato, que es lo que ha sido hoy: lo que normalmente se conoce como una caracolada.

🐷🌱🧄🌶Esta es la forma más rápida y fácil de preparar unos callos, porque de cuando en cuando también podemos darnos este capricho.#menúsemanal

Receta tipica de Castilla la Mancha, Magra de cerdo con cebolla, tomate, vino, ajos machadaos en un mortero con sal y el perejil, se acompaña con patatas

Portugal, con todo lo que su nombre conlleva, es una pasión para mí.Desde muy pequeña he tenido relación con el país vecino y tengo amigos y hasta “familia putativa” portuguesa.Por ello tengo tan interiorizados tantos platos que, muchas veces no distingo si son españoles o portugueses.Este es uno de ellos. Es muy típico que lo pongan de entrante en Portugal.Pero no se puede confundir con los pastéis de bacalhau, que a diferencia de las pataniscas, llevan patata.Si váis a ir a Portugal no dejéis de probarlo aunque, todo hay que decirlo, no siempre lo preparan bien.Os dejo mi receta, que vale para un entrante para cuatro personas, como suele ser habitual en mi casa.

Es la receta que hace mi madre. Súper sencilla!

Una receta muy buena de cómo hacer caracoles.Espero que les guste.

ESTOS CARACOLES LOS HACIA SIEMPRE MI MADRE,PERO QUE SE LOS ENSEÑO HACER MI PADRE ASÍ QUE ES UNA RECETA MEDIO CATALANA MEDIO DE CASTILLA LEÓN , A ELLA LE QUEDABAN MUY BUENOS Y COMO LOS CALLOS, TIENEN QUE PICAR , PORQUE SI NO NO VALEN

De nuestra visita del sábado a Esquivias me traje un librito que nos regalaron en la casa museo de Cervantes. En él vienen una serie de notas históricas sobre la villa, sus distintos monumentos protegidos, sus fiestas patronales y su gastronomía. Entre varios platos que cita me llamó mucho la atención éste, de nombre tan sonoro y hasta el momento, desconocido para mí. Es un plato tradicional de Castilla la Mancha, en especial de Toledo y de Esquivias. Me ha gustado mucho por su elaboración sencilla y por su sabor y aroma.

Dicen en Toledo que esta carne la ponían de tapa en un bar del centro de la ciudad frecuentado por carcas con sus musas, de ahí el nombre. Muy peculiar

Aprovechamiento total. #sauraycookpad

Una receta muy sencilla, muy sabrosa y que nos permite ganar tiempo preparándola con anterioridad y dándoles un toque de calor en el momento de servir. Podemos preparar estos calabacines tanto como plato único para una cena o como acompañamiento de un carne o pescado a la parrilla.

Un plato de Castilla. Al terminar lo típico, es servirlo en una fuente de barro. Como no tengo, lo puse en un plato. Ahora estaba de muerte 😅😅

Ya sé que hay varias recetas de calabacines rellenos - hace un tiempo puse una con atún y hay muchas mas. Pero estos los hice el otro día aprovechando unas hierbas que planté en Primavera y salieron tan buenos que pensaba compartirlos aquí. Ideales para una cena veraniega. Utilicé una mezcla de semillas omega-3 (semillas de calabaza, pipas, sesamo y lino), pero se pueden utilizar las queréis.

No siempre podemos degustar de este manjar. Así que cuando lo tenemos en nuestras pescaderias podemos aprovechar para gozarlo.Unas cañaillas o caracolas, unas gambas, unos berberechos... es el aperitivo típico por excelencia.

Este es uno de los platos más humildes de la cocina tradicional de las Islas Canarias y es que solo la palabra "RANCHO", nos evoca tiempos de penuria y de cuartel.Como la mayoría de los platos de la Gastronomía Canaria, el rancho no tiene una única receta, cada familia lo hace de una forma diferente, usando o descartando determinados ingredientes, según el gusto de sus miembros.

🥩🍅🧅🍷🥓🌱Curioso nombre para esta receta toledana, su origen lo explica graciosamente nuestro compañero @juanfra por quien he conocido esta receta y a la que he hecho algún cambio. Ya publiqué la cooksnap, ahora os paso la receta con los cambios.#revistacookpad

Receta de thermomix pero sustituyendo el fiambre de pavo por filetes de pechuga de pollo.

Tenía ganas de probar los calabacines rellenos y la verdad que tienen muy buen sabor y es una buena manera de comer verdura. 🤗

¿Quién dijo comer verdura es aburrido o insípido? Esta receta es muy fácil de hacer, sabrosa, económica y perfecta para una cena saludables.

Receta en la que la cebolla y el calabacín, una vez hechos en la sartén han sido batidos para que la peque de la casa, no encuentre ningún trocito ( estamos en la fase de “ me gusta pero tiene trocitos , ya no me gusta). Así que…trucos de madre para que la peque coma de todo!!! 😅

Normalmente se hace con berenjena, pero como en casa nos gustan mucho los calabacines, pues eso ... para gustos los colores

#triviumdecocina Azul un plato típico de la zona

¡¡¡¡¡¡¡¡¡Muy buenas a todo el mundo!!!!!!!!Esta receta de calabacines rellenos de verduras es una recetas buena buena de verdad, para los que no quieren engordar ni un gramito.Podreis encontrar más recetas en mi blog: recetasparatodos0.blogspot.com

Versión ligera de calabacines rellenos con queso gratinado

El calabacín es la verdura del verano y los hacemos de mil formas. Le dedicamos esta receta a Pilar, #hoy_cocina_lisson

Un postre indispensable en la gastronomía gallega en época de Carnaval #recetasCarnaval

Empezamos la semana con una receta sana algo más laboriosa que otras de mis recetas pero con un resultado excelente.