ปลาทูแขกแดดเดียวหากินได้ที่ภาคใต้นะ.หรอย
สูตรเด็ดหราไม่มีนะเป็นคนที่ชอบทำกับข้าว หรือแปรรูปอาหารเอาไว้กิน ปลาเราจะไปชื้อที่แพเลยรอเรือเข้าจอดจะสดอร่อยมากๆยิ่งมาอยู่รังสิต1-2ปี ได้กับบ้านก็จะซื้อทำแล้วเอากับมาที่รังสิตเก็บใส่ตู้เย็นไว้ได้นาน ทอดข้าวสวยร้อนๆนะ หรอยแรงคิดถึงบ้านทันที(สตูล) #ทำกินอินเทรนด์
เปิดในแอป Cookpadขั้นตอนการทำ
- 1
ปลาที่ชื้อมาเราก็มาผ่าจะให้ปลาผิวสวย มีดต้องคมนะลงมีดจากห่างปลาไปที่หัวผ่าครึ่งอย่าให้ขาด เอาเหงือกปลาขี้ปลาออกส่วนที่ท้องปลาจะดำๆ เราก็เอาแปรงสีฟันถูๆๆ ให้ท้องเขาขาวน่ากินเสร็จ ล้างปลาให้สะอาด
- 2
เตรียมน้ำใส่กะละมังใส่เกลือลงไป ชูรส ตามด้วยซีอิ๊วดำ ผสมลงในน้ำที่เตรียมไว้ดูสีพอดำนิดๆ เอานิ้วแตะน้ำที่ผสมไว้ชิมดูรถชาติอย่าให้เค็มเกินหรือจืดเกิน แล้วก็เอาปลาใส่ในกะละมังแช่ให้ใส่น้ำที่เตรียมไว้ให้ท่วมตัวปลา แช่ทิ้งไว้ซักประมาณครึ่งชม.ลองจับตัวปลาดูว่าเนื้อแข็งยังถ้าแข็งแล้วครบครึ้งชม. ก็เอาตากแดดได้เดี๋ยวไม่ทันเเดด🌤️⛅⛅⛅
- 3
ตากแดดจัดๆชะ2-3ชม. ก็ทอดได้ทอดให้เหลืองกรอบไฟอย่าแรงมากเดี๋ยวไหม้ ได้ข้าวสวยร้อนๆนะหรือน้ำพริกกะปิอีกซักถ้วย หรอยแรง🍚🍚🐟🐟😋😋😋
กดแสดงความรู้สึก
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
โพสต์สูตรโดย
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ปลาแดดเดียวทอด ปลาแดดเดียวทอด
ทำง่ายไว้กินคู่กับแกงต่างๆได้ เก็บในตู้เย็น เวลาจะกินก็เอาไปทอด
-
แกงเทโพ ปลาแดดเดียวทอด แกงเทโพ ปลาแดดเดียวทอด
เมนูนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากเพื่อนร่วมงานค่ะ ปกติแล้วจะแกงเทโพกับหมูสามชั้น แต่บังเอิญว่าเธอเป็นมุสลิม เลยได้ปลาแดดเดียวมาทำแทนหมูสามชั้น #ทำกินอินเทรนด์
-
🐟ปลาแดดเดียวสมุนไพร(แปรรูป) 🐟ปลาแดดเดียวสมุนไพร(แปรรูป)
ต้นกำเนิดสูตรเกิดจากต้องการแปรรูปอาหารเพื่อให้มีความหลากหลายมากขึ้น จึงสร้างสรรจากสิ่งที่มี ปลาก็หาในบ่อ🐟 ซึ่งจะใช้ปลาช่อน ปลานิล หรือปลาอื่นๆ ก็ได้จ้า สมุนไพรต่างๆ หาได้ในสวน จึงนำมาประยุกต์ให้พ้นจากความจำเจเดิมๆ ที่ได้ทดลองทำแล้วมีทั้งหมด 7 สูตร สำหรับเมนูนี้เป็นสูตรกลิ่น ต้มยำ จ้า (เสียดายที่ช่วงทดลองแทบไม่ได้ถ่ายรูปเอาไว้เลย) หาได้แค่รูปเดียว แต่กล้ายืนยันว่า รสชาติสมุนไพรสูตรอื่นๆ อีก 6 สูตร ใช้ได้ทุกสูตรจ้า😊😊 **วิธีทำจะเหมือน ๆ กัน เครื่องปรุงรสก็ใช้สูตรเดียวกัน**
-
ปลาแดดเดียว ปลาแดดเดียว
เทคนิคการทำปลาที่นำมาใช้นั้น เน้นปลาจากธรรมชาติ และสดรสชาติ จะอร่อยกว่าปลาเลี้ยง ให้ตากปลาในวันแดดจัด จะต้องตากปลามากกว่า 2 ชั่วโมง เพื่อให้แห้งได้ที่ และจะต้องกลับปลาให้โดนแดดทั้ง 2 ด้านด้วย
-
แกงเหลืองใต้ปลาอินทรีหน่อไม้ดอง แกงเหลืองใต้ปลาอินทรีหน่อไม้ดอง
#เลือกทำกินเอง ทำที่ไรก็คิดถึงชุมพร อยากกลับไปกินฝีมือคุณป้าค่ะ เมนูโปรดที่กินตั้งแต่เด็กๆ ราดบนข้าวสวยร้อนๆ พูนๆ แต่ช่วงนี้ลดคาร์บ งดรสจัด ทำได้แต่ทำแล้วให้คุณแม่ทาน ☺️😂
-
แกงส้มปลาตะคองเหลือง แกงส้มใต้ แกงเหลือง (พร้อมสูตรเครื่องแกง) แกงส้มปลาตะคองเหลือง แกงส้มใต้ แกงเหลือง (พร้อมสูตรเครื่องแกง)
ปลาตะคองเหลืองสีสันสดใส จับลงหม้อแกง เนื้อปลาคล้ายปลาทูแต่มันกว่าจะเลือกใช้เป็นปลาชนิดอื่นก็ได้นะคะ เช่น ปลาทับทิม ปลากะพง ปลาช่อน แต่สำคัญต้องเป็นปลาสดค่ะแกงแบบนี้ที่บ้านจะไม่ตัดหวานเลยแม้แต่นิดเดียว และกะปิที่ใช้ก็เป็นกะปิแกง จะมีรสเค็ม ไม่หวาน ถ้าชอบให้แตะรสหวานสักหน่อย ก็ใส่น้ำตาลได้ค่ะ หรือลองชิมรสกะปิที่ใช้ก่อน#เลือกทำกินเอง
-
ปลาช่อนแดดเดียวต้มใบมะขามอ่อน ปลาช่อนแดดเดียวต้มใบมะขามอ่อน
ถ้าบ้านไหนมีปลาช่อนนาแดดเดียวเนื้อแสนจะส๊ด สดอยู่ในกำมือแล้ว คุณๆรู้ไหม? ปลาช่อนนาแดดเดียวเนี่ยะ ทำอาหารได้มากกว่าการนำไปทอดนะจ๊ะ ถ้าไม่เชื่อ งั้นตาม ZaRinMieeeeeeee เข้าครัวไปดูกันเลย
-
-
ปลาแดดเดียวน้ำพริกเผามะเขือเทศ ปลาแดดเดียวน้ำพริกเผามะเขือเทศ
กับข้าวบ้านๆ วิธีทำ 1. ปลาแซลมอนแดดเดียว นำไปทอด2. มีน้ำพริกเผา 1g. ผสม น้ำเปล่า ตามใจตัวเองชอบ นำไปผัดเคี้ยว3. มีมะเขือเทศสด เอาไว้ตกแต่ง เคี้ยวไปด้วยก็ได้
-
ขนมจีนน้ำยากะทิใต้ ใส่เนื้อปลาแบบจุกๆ ขนมจีนน้ำยากะทิใต้ ใส่เนื้อปลาแบบจุกๆ
ขนมจีนน้ำยาใต้ฉบับทำกินเองใส่เนื้อปลาเยอะขนาดไหนก็ได้ สูตรนี้ไม่ยากค่ะ ใช้เวลาทำไม่มากหมดเวลาไปกับการเตรียมผักสดไว้กินแนมเสียมากกว่า
-
“ยำปลาอินทรีแดดเดียว” “ยำปลาอินทรีแดดเดียว”
ไปเที่ยวชลบุรีได้ปลาอินทรีแดดเดียวมาเยอะ ทอดทานจนเบื่อ เลยเปลี่ยนมาลองทำยำดูบ้าง #ครัวผจญภัย #เปรี้ยวแซ่บ
-
ปลาหมึกแดดเดียว ทอดน้ำปลา ปลาหมึกแดดเดียว ทอดน้ำปลา
ชมคลิปการทำแบบง่ายๆ ที่ลิ้งค์นี้ https://youtu.be/X3xV-uCNJ_Eปลาหมึกแดดเดียว ทอดน้ำปลา Sun Dried Squid เอาใจคนที่ชอบทานปลาหมึกแถมยังสามารถเก็บไว้กินได้หลายวันอีกด้วย
ความคิดเห็น (3)