Paso a paso
- 1
Disolver la levadura en el agua templada.
- 2
Mezclar la harina con la sal, añadir el aceite y el agua con la levadura disuelta. Amasar 25/30 minutos manualmente, o 15′ con amasadora. En ambos casos hacer dos reposos de 5′ durante el proceso. Agregar las nueces troceadas y las uvas pasas en el último amasado.
- 3
Formar el pan y hacer dos o tres cortes en la superficie.
- 4
Engrasar el interior de una bolsa de asar e introducir el pan formado en ella. Cerrarla bien con su cierre y colocarla sobre una bandeja de horno.
- 5
Hornear, CON EL HORNO Frío SIN PRECALENTAR, 55/60′ a 190/200º (el tiempo depende de cada aparato).
- 6
Retirar, abrir la bolsa con cuidado para evitar quemaduras, y sacar el pan.
Enfriar sobre una rejilla.
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