Pan dulce con nueces y pasas

🥛🍋🍇#WeekendTour ✈ Barcelona y hemos preparado un pan dulce. Precioso lugar y riquísimo pan.
Pan dulce con nueces y pasas
🥛🍋🍇#WeekendTour ✈ Barcelona y hemos preparado un pan dulce. Precioso lugar y riquísimo pan.
Paso a paso
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Vamos a preparar una buttermilk: ponemos la leche en un bol pequeño y le añadimos el zumo de medio limón, procurando que no caigan pepitas, movemos bien con una cucharilla y dejamos que repose 20 minutos. Se verá la leche cortada pero es así, es lo que queremos conseguir. Esto va a aportar a nuestro pan una esponjosidad especial.
- 2
Ponemos las pasas en remojo en agua caliente y picamos las nueces con cuchillo.
- 3
Cuando hayan pasado los 20 minutos de reposo de la buttermilk, tamizamos la harina, sal, azúcar, bicarbonato y lo echamos a un bol, agregamos las pasas y las nueces, incorporamos la buttermilk y mezclamos hasta que todo quede integrado y mezclado.
- 4
Ponemos un poco de aceite en la encimera y colocamos allí nuestra masa, nos ponemos aceite en las manos y hacemos una bola, es una masa algo pegajosa pero con el aceite en las manos se trabaja bien. Solo queremos hacer una bola, no hay que amasar.
- 5
Colocamos la bola en la bandeja de horno y le damos forma alargada como la de una barra de pan, la rociamos con azúcar por encima y le damos un par de cortes en diagonal.
- 6
Lo llevamos al horno precalentado a 190◦ con calor arriba abajo y sin ventilador donde estará en unos 30 minutos y pasado ese tiempo ya tenemos listo nuestro pan.
- 7
Tómalo tostadito con mantequilla...... riquísimo!!
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