Pan de nueces

Triznia
Triznia @triznia
España

Es una receta basada en la de Divina Cocina con la que me salieron cuatro panecillos (porqué solo me quedaba media onza de levadura fresca). #1receta1arbol

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

4 raciones
  1. 250harina de fuerza (en mi caso integral)
  2. 12a 15 gramos levadura fresca
  3. 1 cucharaditasal
  4. 1 cucharaditaazúcar moreno (podéis obviarlo si queréis)
  5. 200 mlagua
  6. 1 cucharadaaceite oliva
  7. 50 grnueces
  8. 1huevo (para pintar al final)

Paso a paso

  1. 1

    Deshacemos la levadura en parte del agua. Ponemos la harina en un bol y añadimos la sal, el azúcar, el aceite y la levadura. Vamos mezclando y añadiendo el agua restante poco a poco (porque si ponéis demasiada habrá que ir añadiendo harina de nuevo) hasta que os quede una masa que esté algo pegajosa pero que no os deje masa en las manos. Podéis mezclar con las manos en el bol o amasar.

  2. 2

    En otro bol más grande lo pintamos con aceite y ponemos la masa. Tapamos con plástico y al menos un paño. La dejamos reposar 30 min si el ambiente es cálido o hasta que casi duplique su tamaño.

  3. 3

    Añadimos las nueces partidas en trozos del tamaño que más os gusten y lo dividimos en panecillos o lo ponemos en un molde. Hacemos un par de cortes en la superficie y lo dejamos reposar otros 20 min aprox.

  4. 4

    Ponemos el horno a precalentar a 170/180 grados por arriba y abajo. Batimos un huevo y pintamos el pan con él. Aquí podéis añadirle sal gorda o algunas semillas. Metemos en el horno unos 15 min si son panecillos (con papel de horno), 25 o más si es en barra. Con la rejilla del horno le llegará mejor el calor por debajo.

  5. 5

    Tienen que quedar bastante crujientes por fuera. Meted un palillo para ver si sale limpio. Sinceramente el punto de cocción depende de cada horno y de gustos.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Triznia
Triznia @triznia
España
Estoy aprendiendo a comer mejor y con menos grasas/calorías. Subiré recetas que me hayan funcionado 😊
Leer más

Recetas similares