Volvemos a conectar el programa añadimos la sal y dejamos que empiece la máquina a amasar cuando falten unos minutos para terminar el amasado añadimos las nueces y las pasas, sacamos la masa boleamos y ponemos en un bol con un poquito de harina dejamos reposar hasta que duplique de tamaño

Espolvoreamos harina en la mesa de trabajo y volcamos la masa para desgasificar y boleamos formando el pan de manera que para creamos tensión, yo forre una panera con papel film y puse la masa con el cierre hacia arriba dejamos que doble de tamaño, horno precalentado a 230 grados con calor solo abajo y un recipiente para añadir agua y crearle vapor horneamos por 15 minutos, quitamos el recipiente de vapor ponemos calor arriba y abajo y bajamos a 200 grados horneamos por 20 minutos