Salteado de ajetes tiernos, gambas y trigueros

Marieta R. Ch
Marieta R. Ch @marietarch87
Valencia

Se le pueden añadir 2 huevos y removerlo todo para formar un revuelto

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Ingredientes

  1. 1 manojoespárragos trigueros
  2. 1 manojoajos tiernos
  3. 1 dienteajo
  4. 1 kggamba congelada o fresca
  5. 1cayena (opcional)
  6. Aceite de oliva
  7. 1 pellizcosal
  8. 1 pellizcopimentón
  9. 1 pellizcocurry en polvo (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y cortar en trozos pequeños los espárragos, desechar las puntas. Reservar

  2. 2

    Pelar y cortar los ajos tiernos. Reservar

  3. 3

    Pelar y laminar el diente de ajo. Reservar y si las gamba es fresca, pelarlas también.

  4. 4

    En una sartén añadimos el aceite y cuando esté caliente, metemos el ajo y la cayena y lo doramos sin que oscurezca en exceso. Le añadimos los espárragos y los ajos tiernos y cocinamos hasta que estén tiernos. Por último las gambas. Dejamos cocinar todo junto unos minutos moviéndolo o hasta que la gamba esté lista.

  5. 5

    Salamos a gusto y le ponemos el curry y el pimentón si lo deseamos para darle otro toque distinto de sabor. Integramos todo y sacamos en una bandeja

  6. 6

    Servir y disfrutar

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Comentarios

Miriam Molinero
Miriam Molinero @cook_17403513
Riquísima!! Yo además le he añadido pimienta, cebolla en polvo y Paprika ☺️

Escrita por

Marieta R. Ch
Marieta R. Ch @marietarch87
Valencia
Cocinera amateur con pasión por la cocina 👩‍🍳 ❤️
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