Torta salata con spinaci e pinoli
Torta salata veramente molto buona, semplice ma gustosa.
Perfetta per un aperitivo oppure da servire a tavola.
#calendarionovembre
Torta salata con spinaci e pinoli
Torta salata veramente molto buona, semplice ma gustosa.
Perfetta per un aperitivo oppure da servire a tavola.
#calendarionovembre
Istruzioni per cucinare
- 1
Per fare la base della torta salata bisogna frullare al mixer il burro freddo a pezzetti con la farina e un pizzico di sale e azionate il mixer. Aggiungi anche 4-5 cucchiai di acqua molto fredda e continua a frullare per ottenere un composto omogeneo. Formate un panetto, mettilo in una ciotola avvolto dalla pellicola e mettetela a riposare in frigo per 30 minuti.
- 2
Per il ripieno pulite gli spinaci, sciacquateli e fateli sbollentare in poca acqua leggermente salata per circa 5 minuti, poi scolateli, strizzateli e trasferiteli in una padella dove avrete fatto dorare lo spicchio d'aglio e sciolto il burro. Regolate di sale, pepate e fate insaporire; a fine cottura eliminate l'aglio.
- 3
Quando gli spinaci si saranno intiepiditi, frullateli e versateli in una ciotola dove avrete lavorato la ricotta con la robiola, il parmigiano, l'uovo e i pinoli tritati. Regolate di sale e di pepe, spolverate con un pizzico di noce moscata e mescolate accuratamente l'impasto.
- 4
Stendete la sfoglia sul fondo e sul bordo di una teglia foderata di carta da forno; versate il ripieno agli spinaci e livellatelo.
Mettete in forno preriscaldato a 180°C e lasciate cuocere per circa mezzora; potete servire la torta salata sia calda che fredda, tagliata a fette.
Cooksnap
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