Sopa de pescadilla

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Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

A veces no hay que complicarse y buscar una cena rica y fácil

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 2pescadillas
  2. 50 grpasta corta
  3. 1 cuartocalabaza
  4. 1pimiento verde
  5. 1pimiento amarillo
  6. 1cebolla
  7. 1tomate maduro
  8. 1patata o challote
  9. Colorante alimentario
  10. Sal y aceite

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Primero vamos a conseguir los lomos separándolo de la espina con un cuchillo afilado. Esto lo pueden hacer en la pescadería

    Foto del paso 1 de la receta: Sopa de pescadilla
  2. 2

    Con la espina y la cabeza hacemos el caldo hirviendolo en agua tapado durante 30 minutos

    Foto del paso 2 de la receta: Sopa de pescadilla
  3. 3

    Mientras con las verduras elegidas...

    Foto del paso 3 de la receta: Sopa de pescadilla
  4. 4

    Picamos muy pequeño la cebolla y los pimientos

    Foto del paso 4 de la receta: Sopa de pescadilla
  5. 5

    Y pelamos y cortamos en daditos la calabaza y la patata o challote

    Foto del paso 5 de la receta: Sopa de pescadilla
  6. 6

    Los lomos los cortamos en porciones de bocado

    Foto del paso 6 de la receta: Sopa de pescadilla
  7. 7

    Colamos el caldo

    Foto del paso 7 de la receta: Sopa de pescadilla
  8. 8

    En la misma olla limpia freímos 5 minutos la cebolla y los pimientos con sal y aceite

    Foto del paso 8 de la receta: Sopa de pescadilla
  9. 9

    Cortamos en daditos el tomate también y lo echamos a la olla para freír otros 5 minutos

    Foto del paso 9 de la receta: Sopa de pescadilla Foto del paso 9 de la receta: Sopa de pescadilla
  10. 10

    Añadimos a la olla la patata y calabaza y cubrimos con el caldo. Cocinamos tapado otros 5 minutos

    Foto del paso 10 de la receta: Sopa de pescadilla Foto del paso 10 de la receta: Sopa de pescadilla
  11. 11

    Echamos la pasta corta y una pizca del colorante alimentario y dejamos que hierva tapado otros 5 minutos

    Foto del paso 11 de la receta: Sopa de pescadilla
  12. 12

    Por último, apagar el fuego y sumergir los pedazos de lomo de pescadilla en el caldo caliente. Tapar y dejar reposar 5 minutos. El calor residual cocinará el pescado y no lo deshará

    Foto del paso 12 de la receta: Sopa de pescadilla Foto del paso 12 de la receta: Sopa de pescadilla Foto del paso 12 de la receta: Sopa de pescadilla
  13. 13

    Servir caliente y disfrutar. Puedes decorar con un poco de perejil picado. Buen provecho

    Foto del paso 13 de la receta: Sopa de pescadilla Foto del paso 13 de la receta: Sopa de pescadilla

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Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
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