น้ำพริกอ่อง ภาคกลาง

มิ่งขวัญ แม่มิ่ง @maeming
น้ำพริกอ่องเมนูขึ้นชื่อของชาวภาคเหนือ แต่คราวนี้ขอคนภาคกลางทำบ้าง รับรองรสชาติกลมกล่อมสไตล์เรา อร่อยไม่แพ้ต้นตำรับ
น้ำพริกอ่อง ภาคกลาง
น้ำพริกอ่องเมนูขึ้นชื่อของชาวภาคเหนือ แต่คราวนี้ขอคนภาคกลางทำบ้าง รับรองรสชาติกลมกล่อมสไตล์เรา อร่อยไม่แพ้ต้นตำรับ
ขั้นตอนการทำ
- 1
เครื่องน้ำพริก : โขลกหอม กระเทียม พริกแห้ง เติมเกลือเล็กน้อยโขลกละเอียด
- 2
ผัดเครื่องแกง : ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมเจียวให้เหลืองหอม
- 3
ตามด้วยพริกที่โขลกไว้ลงไปผัดพอหอม ใส่หมูสับตามลงไป เติมน้ำเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศลงไปผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ปิดแก๊ส ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี ตามชอบ เสิร์ฟพร้อมผักเคียง เช่น แตงกวา ผักกาดขาว ยิ่งได้แคบหมู ยิ่งอร่อยเพลิน
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
น้ำพริกอ่อง (สูตรคนภาคกลาง) น้ำพริกอ่อง (สูตรคนภาคกลาง)
วันนี้น้ำพริกที่ 3 น้ำพริกอ่อง ที่ต้องระบุว่าสูตรคนภาคกลางก็เพราะว่า ไม่มั่นใจว่าสูตรทางภาคเหนือเขาทำอย่างไร และก็ใช้กะปิ แทนถั่วเน่า แถมปรุงรสออก 3 รส ซึ่งเหมาะกับคนภาคกลางครับ ปล. ต้องขออภัยพี่น้องภาคเหนือที่ดัดแปลงสูตรครับ Manop Gatecare -
น้ำพริกอ่อง.เจ น้ำพริกอ่อง.เจ
#แชร์ให้จากใจ เมนูนี้นำเสนอน้ำพริกอ่อง เป็นน้ำพริกคู่บ้าน คู่เมืองชาวล้านนามาช้านาน คราวนี้ขอปรับสูตรเพื่อเข้ากับชาวภาคกลางนิดนึง...เป็นน้ำพริกออกแนวหวานจากน้ำตาล,ความเปรี้ยวจากมะเขือเทศ กลมกล่อมถูกปากคนไทยเป็นอย่างดี.... Kruajae.Narampher -
น้ำพริกอ่อง น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่องเป็นน้ำพริกภาคเหนือ รสชาติหวานอมเปรี้ยว รับประทานคู่กับผักสด เช่น ถั่วฝักยาว ผักกาดขาว มะเขือเปราะ เป็นต้น Wilawun Wisanuvekin -
น้ำพริกอ่อง เมืองเหนือ น้ำพริกอ่อง เมืองเหนือ
น้ำพริกอ่องสูตรดั้งเดิม เมืองเชียงใหม่ ต้นตำหรับอาหารเหนือ อาหารพื้นเมืองที่ขึ้นชื่อ มาดูกันครับ ว่ามีสูตรเด็ดเคล็ดลับอะไร ทำไม ผู้คนถึงหลงไหลในรสชาติของน้ำพริกอ่องเมืองเชียงใหม่นัก Hunter Heaven -
-
น้ำพริกอ่อง น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่องเป็นอาหารขึ้นชื่อของทางภาคเหนือ อร่อย ทำเองได้ง่ายๆ แถมเปี่ยมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย ทั้งโปรตีนจากเนื้อหมู วิตามินจากผักกับแกล้มและไลโคปีนจากมะเขือเทศ จิ้มกับแคบหมูก็อร่อย และเป็นเมนูที่กินได้ไม่รู้เบื่อ Fai -
น้ำพริกอ่อง น้ำพริกอ่อง
...นึกถึงบ้านเมื่อใด มักจะคิดถึงน้ำพริกอ่องฝีมือแม่เสมอ...น้ำพริกอ่อง แสนง่าย ไม่อยู่ที่ไหน ก็ทำได้ค่ะ🤗 Maneekitchen👱🏻♀️ -
น้ำพริกอ่อง น้ำพริกอ่อง
อ่องแปลว่ามัน ในรูปเป็นเนื้ออกไก่ เลยไม่มีความมันเลย ไม่รู้เรียกว่าน้ำพริกอ่องได้มั้ยนะครับ 😅😅😅 Tiwa Tiangpa -
น้ำพริกอ่อง น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่องเป็นอาหารทางเหนือ เราเป็นคนชอบทานมากๆ ไปซื้อที่ไหนก็ไม่อร่อย ไม่ถูกปาก ก็เลยทำทานเอง เอาไปให้คนข้างห้องชิมเขาก็บอกว่าอร่อยมากๆ หลังจากนั้นก็ทำเองมาตลอดเลย อยู่กทมหาทานยากมาก Nune Nattaya -
-
-
"น้ำพริกอ่องกุ้งสับ🦐" Northern Thai Shrimp&Tomato Spicy Dip "น้ำพริกอ่องกุ้งสับ🦐" Northern Thai Shrimp&Tomato Spicy Dip
หนึ่งในอาหารเหนือที่ชอบกินมากก็คือ "น้ำพริกอ่อง" แต่วันนี้ขอดัดแปลงสูตรดั้งเดิมจากคุณนายแม่ (คนเชียงราย) โดยใช้กุ้งสับแทนหมูสับ เคล็ดลับในการทำเมนูนี้คือ "ถั่วเน่าย่างไฟ" ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักที่คนเหนือใช้ในการทำพริกแกง ย่างไฟเพื่อเพิ่มความหอมให้พริกแกง..รับรองค่ะว่าเมนูนี้เด็ดและลำขนาดดดแน่นอนค่ะ😄😉#ช่วยมือใหม่เข้าครัว Fiat
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/16675313
ความคิดเห็น